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线纹颌鳞鱼

线纹颌鳞鱼

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Scolopsis lineata Quoy & Gaimard, 1824
别名
Striped monocle bream(英)、トゥルン(日)
分布区域
我国广泛分布于南海诸岛(西沙、南沙、东沙、中沙)及中国台湾省沿岸珊瑚礁区;印度—太平洋广布
栖息环境
珊瑚礁外缘砂砾底,水深约10~20m。海水鱼。珊瑚礁域水深约10–20米砂砾地。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
线纹颌鳞鱼(Scolopsis lineata)读音Scolopsis lineata,是印度-西太平洋热带礁岩地区或礁岩外缘砂地活动小型颌鳞鱼。
【生态习性】通常单独或数尾在礁岩地区或礁岩外缘砂地上活动,游泳时以一游一停方式前进。以礁岩或砂地上小鱼、虾或软体动物为主食。体银褐具黄纵纹。体长可达20厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。
【经济价值与食用】次要食用及观赏鱼。
【俗名与文化】俗名黄线赤尾。
【保护与濒危】广布于印度-西太平洋热带;常见,未列入保护名录。
资料来源:台湾鱼类资料库: Scolopsis lineata;台湾鱼类资料库: 颌鳞鱼
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬不明。鳞非常硬取难厚皮薄强中骨非常硬透明白身暗红色肉弱热通稍硬缩。

吃法 / 料理

做法总览:煮(红烧)、烤(盐烤)、煎(黄油烧)、汤(味噌汤)、炸(唐扬)。①红烧——皮厚煮则适度硬呈味成分依甘与鲜丰身,煮则稍硬紧但身离好微甘煮鱼非常优秀味好。②盐烤——单盐烤试烤则稍硬紧但适度介形目身离好身味有且无腥味皮目香也魅力,线鲷科非岸鲹科近味思。③刺身——三枚下皮拉血合骨取此刺身,盐烤也感线鲷科非岸鲹科近味鲜甜丰且无腥味。④味噌汤——小个一尾切块焯水过冷水落残鳞粘流水,此水(昆布高汤使也可)煮出溶味噌,身稍硬紧但实鲜丰出汁味。⑤黄油烧——个体差依或许煎则硬紧但难弃味黄油相性好。⑥唐扬——小个背割土豆粉裹慢复炸,盐与香草味中骨硬食但鳍或腹骨香零食感吃,这次香草使但好试愿。

挑选要点

触张者。粘液透明者。模様等退色无者。
来源:民间市场

多角度实拍

内容纠错

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