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六带刺盖鱼

六带刺盖鱼

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Pomacanthus sexstriatus (Cuvier, 1831)
别名
六带盖刺鱼、六带神仙鱼、六间神仙
分布区域
我国产于南海诸岛及中国台湾省沿岸珊瑚礁区;印度—太平洋广布
栖息环境
海水。珊瑚礁域。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
六带刺盖鱼(Pomacanthus sexstriatus)读音Pomacanthus sexstriatus,是印度-西太平洋热带珊瑚礁区独居领域性中型刺盖鱼。
【生态习性】幼鱼生活较浅水域,成鱼栖息珊瑚繁生礁区或泻湖水深3至60米。具有领域性,会攻击其他同类或不同类鱼。以海绵、附着生物和藻类为食。受干扰时发出响亮咕噜声。体黄褐具6黑横带。体长可达45厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。
【经济价值与食用】热门海水观赏神仙鱼。
【俗名与文化】俗名六间神仙。
【保护与濒危】广布于印度-西太平洋热带;常见,未列入保护名录。
资料来源:水族名录: 六带刺盖鱼;Animalia.bio: Sixbar angelfish
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬不明。下刀前已臭,内脏极臭,肌肉不太有臭。鳞不大但硬难取,皮厚强。暗红色肉弱白身加热则3月个体强缩变硬。

吃法 / 料理

做法总览:生食(刺身)、汤(炸味噌汤)、炸(素炸)、煎(黄油烧)、煮(冲绳盐水煮、红烧)。刺身:暗红色肉弱透明白身。整尾也臭故不安,但肌肉几乎无臭。个体差不明故无确证,刺身或可。炸味噌汤:石垣岛海人将鳞鲀等素炸做味噌汤,此为稍难鱼最适料。易食大切素炸水煮溶味噌,味浓非常好吃下饭。素炸:热带似以素炸(非马铃薯淀粉唐扬)为基本。本种两片取带骨侧不裹直炸,全体咔嚓香非常美味。黄油烧:水加热强缩过硬,油煎则不太硬紧,臭也不太感,唯稍硬是缺点。红烧:头劈半焯过冷水去残鳞滑,酒酱油淡煮。食前强缩过硬筷难通,味也无,失败。冲绳盐水煮:同酱油煮过硬缩食不能,失败。

挑选要点

斑纹清晰者,不太臭者。
来源:民间市场

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