南红娘鱼(绿鳍鱼/短鳍红娘鱼)
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Chelidonichthys kumu (Cuvier, 1829)
别名
绿鳍鱼
分布区域
澳大利亚南岸、新西兰。分布于澳大利亚南岸、新西兰。
栖息环境
沿岸砂泥底栖,暖温性底层鱼类。海水(沿岸砂泥底)种。
水生生物百科
南红娘鱼(Chelidonichthys kumu)读音Chelidonichthys kumu,是印度-太平洋暖温性沙泥底近海底层中型鲂鮄。
【生态习性】成鱼偏好较深外海,幼鱼栖息浅湾、河口及沿岸沙底。底栖肉食,以游离胸鳍条在海底探寻虾蟹贝类,以声诱迫使猎物暴露。胸鳍展开如蝶翼。体红色。体长可达60厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】常见食用鲂鮄,肉白细嫩。
【俗名与文化】俗称绿翅鱼、海底蝴蝶。
【保护与濒危】广布于印度-太平洋温带;常见,未列入保护名录。
【生态习性】成鱼偏好较深外海,幼鱼栖息浅湾、河口及沿岸沙底。底栖肉食,以游离胸鳍条在海底探寻虾蟹贝类,以声诱迫使猎物暴露。胸鳍展开如蝶翼。体红色。体长可达60厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】常见食用鲂鮄,肉白细嫩。
【俗名与文化】俗称绿翅鱼、海底蝴蝶。
【保护与濒危】广布于印度-太平洋温带;常见,未列入保护名录。
资料来源:Fishes of Australia: Chelidonichthys kumu;抖音百科: 绿鳍鱼
可信度:已确认
食用图鉴
食味
肉质细嫩洁白,鲜味中等,土腥味轻,适合鲜食。
吃法 / 料理
以清蒸、红烧、煮汤或香煎为主,现捕现烹风味最佳。
挑选要点
选择鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮、体表无异味者为佳。
来源:民间市场