鱼
汇渔海洋科普认识水生生物 · 守护蓝色家园
搜索
返回水生生物 下一个水生生物
高鳍蛇鳗

高鳍蛇鳗

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Ophichthus zophistius (Jordan and Snyder, 1901)
别名
扇贝蛇鳗、黑鳍蛇鳗、帆鳍豆齿鳗
分布区域
东京湾~鹿儿岛志布志湾太平洋岸、新潟、兵库滨坂、隐岐、岛根浜田、山口日本海侧、九州西岸、东海北东部大陆棚、濑户内海、伊江岛、宫古岛、西表岛;朝鲜半岛西岸·南岸、菲律宾、印尼、新几内亚、澳大利亚东北岸、马里亚纳、马绍尔、社会群岛。水深1-40米。
栖息环境
沿岸砂泥底栖鳗类,栖息水深1~40米。海水。水深1-40米。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
高鳍蛇鳗(Ophichthus zophistius)隶属蛇鳗科蛇鳗属,俗称扇贝海蛇鳗,是西太平洋热带浅海礁沙底穴居底栖中型蛇鳗。
【生态习性】栖息于礁区附近沙底水深1至20米,尾先钻入沙中穴居。夜行性,以甲壳类及小型无脊椎动物为食。体长可达70厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。
【经济价值与食用】稀有蛇鳗,无经济食用价值。
【俗名与文化】日文名ホタテウミヘビ。
【保护与濒危】分布于西太平洋日本至台湾;稀有,未列入IUCN濒危名单。
资料来源:Project Noah: Hotate umihebi;喵潜: 高鳍蛇鳗
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬不明。无鳞,表面滑少。皮厚强。中骨外皮目有蛇笼状无数细骨,骨硬。白身加热不硬紧。

吃法 / 料理

做法总览:煮(红烧)、烤(盐烤)。红烧:水洗适当热水焯过冷水去滑控水,酒酱油水淡煮。皮稍硬、骨极多、肉薄少,皮肉都味好。盐烤:适当撒盐放1小时慢烤。烤也不硬紧,但皮硬骨极多,可食部分几乎无,味淡雅。

挑选要点

触张者,表面无粘液覆、粘液不白浊者。
来源:民间市场

多角度实拍

内容纠错

大图预览