松原长鲷
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Cheimerius matsubarai Akazaki, 1962
别名
松原氏冬鲷
分布区域
奄美诸岛。外洋水深50-200米低层。
栖息环境
外洋深海红鲷,栖息水深50~200米底层。海水。外洋水深50-200米低层。奄美诸岛。
水生生物百科
松原长鲷(Cheimerius matsubarai)隶属鲷科冬鲷属,俗称松原氏冬鲷,是西北太平洋外洋深海底层中型鲷类。
【生态习性】栖息于外洋水深50至200米底层,亚热带深海红鲷。分布于奄美诸岛及南海。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。
【经济价值与食用】深海食用鲷鱼,底延绳钓兼捕。
【俗名与文化】英文俗iniMatsubara seabream。
【保护与濒危】分布于西北太平洋;资源不常见,未列入保护名录。
【生态习性】栖息于外洋水深50至200米底层,亚热带深海红鲷。分布于奄美诸岛及南海。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。
【经济价值与食用】深海食用鲷鱼,底延绳钓兼捕。
【俗名与文化】英文俗iniMatsubara seabream。
【保护与濒危】分布于西北太平洋;资源不常见,未列入保护名录。
资料来源:物种2000中国: 松原冬鲷;中国动物主题数据库
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。鳞薄易取,皮稍厚。透明白身水分稍多。
吃法 / 料理
做法总览:生食(酢渍、皮霜造)、盐烧、蒸、潮汁、煮付。生食:比起纯刺身,留皮做皮霜造、酢渍更美味。盐烧:皮有甘甜,焦香好吃。蒸:洒酒强火蒸,皮有鲜味,加热适度收紧,味道很好。潮汁:出汁浓厚,皮带甘甜,这皮甜给汤汁带来层次,绝品。煮付:纤维适度、身离好,身自带甘甜,美味。
挑选要点
选择鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮、体表无异味者为佳。
来源:民间市场