角鲨
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Squalus formosus White and Iglésias, 2011
别名
Taiwan spurdog
分布区域
分布于西北太平洋区,中国台湾海峡,日本南部海域亦有记录
栖息环境
海水鱼。水深180-790m。
水生生物百科
角鲨(学名Squalus formosus,俗名台湾角鲨)角鲨目角鲨科角鲨属,是西北太平洋温带—热带大陆坡底栖的中型软骨鱼类,我国东海、台湾及日本南部海域有分布。
【生态习性】栖息于大陆架外及大陆坡上部底栖水深约50至700米。体细长、纺锤形,体长可达约80厘米,体灰褐色,两背鳍前各具硬棘。卵胎生,以小型鱼类及甲壳类为食。
【经济价值与食用】肉一般,鳍可制鱼翅,为大陆坡底拖兼捕软骨鱼类,经济价值低。
【俗名与文化】中文名角鲨、台湾角鲨,俗名狗鲨,英文名Taiwan spurdog,以其两背鳍前硬棘著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。大陆坡底栖生境受底拖影响,种群分布较狭、数量资料有限,资源现状总体平稳,暂无明显衰退,作为温带—热带角鲨类,分布较狭、数量资料有限,暂无濒危迹象,资源平稳,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。。
【生态习性】栖息于大陆架外及大陆坡上部底栖水深约50至700米。体细长、纺锤形,体长可达约80厘米,体灰褐色,两背鳍前各具硬棘。卵胎生,以小型鱼类及甲壳类为食。
【经济价值与食用】肉一般,鳍可制鱼翅,为大陆坡底拖兼捕软骨鱼类,经济价值低。
【俗名与文化】中文名角鲨、台湾角鲨,俗名狗鲨,英文名Taiwan spurdog,以其两背鳍前硬棘著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。大陆坡底栖生境受底拖影响,种群分布较狭、数量资料有限,资源现状总体平稳,暂无明显衰退,作为温带—热带角鲨类,分布较狭、数量资料有限,暂无濒危迹象,资源平稳,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。。
资料来源:European Commission;抖音百科
可信度:已确认
食用图鉴
食味
肉质细嫩洁白,鲜味中等,土腥味轻,适合鲜食。
吃法 / 料理
以清蒸、红烧、煮汤或香煎为主,现捕现烹风味最佳。
挑选要点
选择鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮、体表无异味者为佳。
来源:民间市场