单指毒鲉
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Minous monodactylus (Bloch and Schneider, 1801)
别名
单指虎鲉、鬼虎鱼、石狗公、石头鱼
分布区域
我国主要分布于黄海、东海、南海；国外分布于日本本州中部以南及印度—西太平洋温暖水域。
栖息环境
海水。水深5-154米砂泥地，50-80米多。
水生生物百科
单指毒鲉（学名Minous monodactylus，俗名虎鲉、鬼鱼）鲉形目毒鲉科虎鲉属，是印度—西太平洋热带大陆棚软质底的小型海水鱼类，我国东海、台湾及印度洋至西太平洋有分布。
【生态习性】栖息于大陆棚软质砂泥底水深约10至55米。体延长、侧扁，体长可达约15厘米，体灰褐色。利用胸鳍游离鳍条在海底爬行，埋藏身体拟态，背鳍棘下具毒腺，以小鱼及甲壳类为食。
【经济价值与食用】肉一般，背鳍棘有毒，为海中危险生物，经济价值低。
【俗名与文化】中文名单指毒鲉、虎鲉，俗名鬼鱼、软虎，英文名Grey stingfish，以其背鳍毒棘与拟态埋藏著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。大陆棚软质底生境受底拖影响，种群分布较广、数量较丰，资源现状总体平稳，暂无明显衰退，作为热带大陆棚毒鲉类，分布较广、数量较丰，暂无濒危迹象，资源平稳，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。。
【生态习性】栖息于大陆棚软质砂泥底水深约10至55米。体延长、侧扁，体长可达约15厘米，体灰褐色。利用胸鳍游离鳍条在海底爬行，埋藏身体拟态，背鳍棘下具毒腺，以小鱼及甲壳类为食。
【经济价值与食用】肉一般，背鳍棘有毒，为海中危险生物，经济价值低。
【俗名与文化】中文名单指毒鲉、虎鲉，俗名鬼鱼、软虎，英文名Grey stingfish，以其背鳍毒棘与拟态埋藏著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。大陆棚软质底生境受底拖影响，种群分布较广、数量较丰，资源现状总体平稳，暂无明显衰退，作为热带大陆棚毒鲉类，分布较广、数量较丰，暂无濒危迹象，资源平稳，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。。
资料来源：台湾鱼类资料库；潮汐表精灵
可信度：已确认
食用图鉴
食味
时令不明。冬美味。无鳞皮鼓弛，小型底拖故胸鳍等黑皮剥落。白身全无腥，肝稍味，出好出汁。我国沿海俗称"石狗公""石头鱼"，去棘后可作味噌汤/清汤，出汁极鲜；华南有食用传统。
吃法 / 料理
做法总览：红烧、汤（味噌汤、清汤）、唐扬。**背鳍锐棘先切取。**。红烧：酒酱油砂糖水稍控味，上品白身吃不腻。味噌汤：非常味，兵库家岛坊势岛定番，出好出汁丰，清汤也可。唐扬：锐背鳍切整炸，咔嚓香中甘深味。沿海做法：豆腐石狗公汤、清蒸、红烧。注意背鳍棘有毒，处理时须先剪去。
挑选要点
选择鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮、体表无异味者为佳。
来源：民间市场
多角度实拍
