横带扁颌针鱼
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Ablennes hians (Valenciennes, 1846)
别名
Flat needlefish
分布区域
我国产于渤海、黄海、东海、南海各海区;全球热带及温带海域广布
栖息环境
海水鱼。沿岸表层。
水生生物百科
横带扁颌针鱼(学名Ablennes hians,俗名扁鹤鱵、青旗)颌针鱼目颌针鱼科扁颌针鱼属,是印度—西太平洋热带大洋表层的中型海水鱼类,我国南海、东海南部及台湾有分布。
【生态习性】栖息于岛屿四周水表层至水深约10米,偶入河口。体细长侧扁、躯干部背腹缘平直,吻特别突出成细长喙,体侧背上草绿、腹下银白,具横带。性凶猛,以小鱼为主食。
【经济价值与食用】肉可食,为沿岸表层经济鱼类,经济价值一般,可作游钓对象。
【俗名与文化】中文名横带扁颌针鱼、扁鹤鱵,俗名青旗、学仔,英文名Flat needlefish,以其细长侧扁体与长喙著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。大洋表层生境受沿岸捕捞影响,种群分布较广、数量较丰,资源现状总体平稳,暂无明显衰退,作为热带表层颌针鱼类,分布较广、数量较丰,暂无濒危迹象,资源平稳,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。。
【生态习性】栖息于岛屿四周水表层至水深约10米,偶入河口。体细长侧扁、躯干部背腹缘平直,吻特别突出成细长喙,体侧背上草绿、腹下银白,具横带。性凶猛,以小鱼为主食。
【经济价值与食用】肉可食,为沿岸表层经济鱼类,经济价值一般,可作游钓对象。
【俗名与文化】中文名横带扁颌针鱼、扁鹤鱵,俗名青旗、学仔,英文名Flat needlefish,以其细长侧扁体与长喙著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。大洋表层生境受沿岸捕捞影响,种群分布较广、数量较丰,资源现状总体平稳,暂无明显衰退,作为热带表层颌针鱼类,分布较广、数量较丰,暂无濒危迹象,资源平稳,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。。
资料来源:台湾鱼类资料库;抖音百科
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。鳞细薄易取皮稍厚强骨不硬小骨少。暗红色肉强白身有青鱼风味但无臭。
吃法 / 料理
刺身(三枚切血合骨,银皮暗红色肉强但鲜强难弃,柑橘合)、红烧(焯水过冷水沥干酒砂糖酱油水煮,不硬紧身鲜)、盐烤(撒盐1h慢烤,青鱼鲜皮目香)、唐扬(皮目细切目土豆粉复炸,酥香青鱼味)。
挑选要点
选择鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮、体表无异味者为佳。
来源:民间市场