隐软杜父鱼
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Psychrolutes phrictus Stein & Bond, 1978
别名
Blob sculpin、ヒメアンコウ(日)
分布区域
北海道鄂霍次克海沿岸、青森至茨城太平洋沿岸、东海大陆斜面域；鄂霍次克海、白令海至加州圣迭戈太平洋
栖息环境
深海软泥底栖杜父鱼类，栖息于水深480~2800米。海水鱼。水深480–2800米深海软泥底。
水生生物百科
隐软杜父鱼（学名Psychrolutes phrictus，英文名Blob sculpin）鲉形目隐棘杜父鱼科软杜父鱼属，是北太平洋深海软泥底栖的大型海水鱼类，我国东海大陆斜面及鄂霍次克海、白令海至加州有分布。
【生态习性】栖息于水深约480至2800米深海软泥底。体 gelatinous 松软、大头钝吻、皮肤胶状，体长可达约70厘米。底栖静伏软泥，以甲壳类、软体类、海笔等为食，繁殖期护卵集群，体软胶状，离水即塌陷。
【经济价值与食用】深水偶获，无商业价值，为深海软泥底栖鱼类代表，无食用经济意义，偶为深海钓获标本。
【俗名与文化】中文名隐软杜父鱼，英文名Blob sculpin、Blobfish，以其凝胶状松软肉体与深海栖息著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。深海软泥底生境受底拖影响，种群分布较广、数量资料有限，资源现状总体平稳，暂无明显衰退，作为深海软泥杜父鱼，分布较广、数量资料有限，暂无濒危迹象，数量较丰，资源平稳，种群平稳，数量较丰。
【生态习性】栖息于水深约480至2800米深海软泥底。体 gelatinous 松软、大头钝吻、皮肤胶状，体长可达约70厘米。底栖静伏软泥，以甲壳类、软体类、海笔等为食，繁殖期护卵集群，体软胶状，离水即塌陷。
【经济价值与食用】深水偶获，无商业价值，为深海软泥底栖鱼类代表，无食用经济意义，偶为深海钓获标本。
【俗名与文化】中文名隐软杜父鱼，英文名Blob sculpin、Blobfish，以其凝胶状松软肉体与深海栖息著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。深海软泥底生境受底拖影响，种群分布较广、数量资料有限，资源现状总体平稳，暂无明显衰退，作为深海软泥杜父鱼，分布较广、数量资料有限，暂无濒危迹象，数量较丰，资源平稳，种群平稳，数量较丰。
资料来源：Oceana；Kiddle
可信度：已确认
食用图鉴
食味
时令不明。1月后半个体卵巢缓柔肝小。无鳞。皮鼓身·骨柔。非常水多煮则瘦但出好出汁。
吃法 / 料理
做法总览：炸（炸出、唐扬）、汤（锅、味噌汤）、煮（红烧）。①炸出——无鳞骨柔，比较身后半部（安康鱼类柳肉或大肉）特炸向；适当切土豆粉裹酥脆香炸，炸立酱油、酒、味醂、鲣鱼出汁地挂，酥脆骨吃出鲜相非常鲜。②唐扬——何部皆可；一口切土豆粉裹炸炸上盐胡椒或香草盐等各种试好，硬部以外骨吃非常鲜，皮目独特食感也有趣。③酱油定锅——皮目、骨周肌肉、胃袋、肝等适当切一度焯水过冷水落表面粘流水切；此比较薄鲣出汁（昆布出汁也可）酒、盐、酱油味地煮食，部分味异近安康鱼味。④味噌汤——水洗适当切胃袋或肝等入方鲜，一度焯水过冷水落粘等流水切水煮出溶味噌，不那么强鲜无但味噌相性好味好。⑤红烧——尾近部、鳍周等适当切一度焯水过冷水落粘流水切，加酒、糖、酱油味甜辣煮（酒、味醂、酱油或酒、酱油皆可味好恶）皮身弹力求有趣食感味好。
挑选要点
选择鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮、体表无异味者为佳。
来源：民间市场
多角度实拍
