帕氏银眼鲷
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Diretmichthys parini (Post & Quéro, 1981)
别名
Black Discfish、Parin's Spinyfish
分布区域
分布于我国东海深海;国外广泛分布于世界各大洋热带至温带深海区
栖息环境
海水鱼。水深250–1460米(最深2100米)深海中层。广布西至中央太平洋·印度洋·大西洋温带·热带域。
水生生物百科
帕氏银眼鲷(学名Diretmichthys parini,俗名黑拟银眼鲷、蓝皮刀)目前名称Parin's spinyfish,也称Black Discfish,隶属金眼鲷目银眼鲷科帕氏银眼鲷属,是世界各大洋热带至温带深海中层的中小型海水鱼类,我国东海深海有记录。
【生态习性】成鱼栖息于水深约500米以下的深海中层,最深可超过2000米,幼鱼自表层浮游带至中层分布,成鱼近底层活动。体高而侧扁、呈卵圆形,眼大、口大斜深,背臀鳍无硬棘。主食小型甲壳类与浮游生物,全年均可繁殖。是深海上层食物网的重要浮游捕食者。
【经济价值与食用】栖息深远、无规模商业渔业,偶为深海中层拖网或延绳兼捕,经济价值极低,主要为深海鱼类分类与海洋生物多样性研究对象。
【俗名与文化】中文名帕氏银眼鲷、帕氏怖银眼鱼,别名黑拟银眼鲷、蓝皮刀、洞鳍鲷,是环球性分布的深海中层鱼类,见于各大洋热带温带深水。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。深海栖息受人类捕捞扰动极小,资源状况稳定,暂无衰退风险。
【生态习性】成鱼栖息于水深约500米以下的深海中层,最深可超过2000米,幼鱼自表层浮游带至中层分布,成鱼近底层活动。体高而侧扁、呈卵圆形,眼大、口大斜深,背臀鳍无硬棘。主食小型甲壳类与浮游生物,全年均可繁殖。是深海上层食物网的重要浮游捕食者。
【经济价值与食用】栖息深远、无规模商业渔业,偶为深海中层拖网或延绳兼捕,经济价值极低,主要为深海鱼类分类与海洋生物多样性研究对象。
【俗名与文化】中文名帕氏银眼鲷、帕氏怖银眼鱼,别名黑拟银眼鲷、蓝皮刀、洞鳍鲷,是环球性分布的深海中层鱼类,见于各大洋热带温带深水。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。深海栖息受人类捕捞扰动极小,资源状况稳定,暂无衰退风险。
资料来源:FishBase;IFOP智利渔业研究院
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。鳞硬但好取。皮厚厚。骨柔。白身热通不硬紧。
吃法 / 料理
做法总览:烤(盐烤)、煮(煮付)。①盐烤——未知鱼故最基本料理盐烤;水洗体中央部仅留振盐1小时以上寝慢烤皮目香皮直下脂层突然甘来身离好上品丰旨非常旨。②煮付——仅1尾故头部中心煮付;水洗体干部身切取头部汤通冷水流残鳞等水切酒·味醂·酱油·水煮付头部骨骼非常复杂可食部少但身适度紧非常旨。
挑选要点
选购时无专门标准,市场上少见,如遇多为偶然混杂捕获。
来源:民间市场