欧洲黄盖鲽
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Limanda limanda (Linnaeus, 1758)
别名
欧洲鲽
分布区域
西班牙北部~挪威。
栖息环境
东北大西洋大陆棚砂泥底。海水。西班牙北部~挪威。
水生生物百科
欧洲黄盖鲽(学名Limanda limanda,俗名欧洲鲽)隶属鲽形目鲽科黄盖鲽属,是东北大西洋大陆棚沙泥底质常见的比目鱼类。
【生态习性】分布于比斯开湾以北至冰岛、挪威、巴伦支海、白海及波罗的海,栖息水深约20至150米,以20至40米浅海最常见,幼鱼栖近岸浅水区,冬季成鱼移向较深水域。两眼位于体右侧,体浅褐具暗色斑点。底栖肉食性,以多毛类、甲壳类及小型底栖鱼类为食。
【经济价值与食用】产量大,是东北大西洋重要的小型食用鲽鱼,一般体长在25厘米以下、最大约40厘米,以底拖网捕捞,肉白细嫩,供鲜销与冷冻,是欧洲廉价优质的白肉鱼之一。
【俗名与文化】英文俗名common dab、sand dab,是北海及西欧沿岸传统底栖渔业与休闲海钓的常见鱼种。
【保护与濒危】据鱼类资料,其IUCN红色名录评级为无危(LC)。种群分布广、数量较多,暂无显著衰退,受常规底渔业管理。其适应力较强、繁殖力高,幼鱼生长迅速,是东北大西洋底栖生态中数量较丰的比目鱼类之一,也是研究温带陆棚底栖群落变动的重要指示鱼种。
【生态习性】分布于比斯开湾以北至冰岛、挪威、巴伦支海、白海及波罗的海,栖息水深约20至150米,以20至40米浅海最常见,幼鱼栖近岸浅水区,冬季成鱼移向较深水域。两眼位于体右侧,体浅褐具暗色斑点。底栖肉食性,以多毛类、甲壳类及小型底栖鱼类为食。
【经济价值与食用】产量大,是东北大西洋重要的小型食用鲽鱼,一般体长在25厘米以下、最大约40厘米,以底拖网捕捞,肉白细嫩,供鲜销与冷冻,是欧洲廉价优质的白肉鱼之一。
【俗名与文化】英文俗名common dab、sand dab,是北海及西欧沿岸传统底栖渔业与休闲海钓的常见鱼种。
【保护与濒危】据鱼类资料,其IUCN红色名录评级为无危(LC)。种群分布广、数量较多,暂无显著衰退,受常规底渔业管理。其适应力较强、繁殖力高,幼鱼生长迅速,是东北大西洋底栖生态中数量较丰的比目鱼类之一,也是研究温带陆棚底栖群落变动的重要指示鱼种。
资料来源:抖音百科;Fins Fish Guide
可信度:已确认
食用图鉴
食味
肉质细嫩洁白,鲜味中等,土腥味轻,适合鲜食。
吃法 / 料理
以清蒸、红烧、煮汤或香煎为主,现捕现烹风味最佳。
挑选要点
冷冻品,未烤色者,不过干者。
来源:民间市场