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线纹刺尾鲷

线纹刺尾鲷

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Acanthurus lineatus (Linnaeus, 1758)
别名
纵带刺尾鱼、纹倒吊、彩虹倒吊
分布区域
我国分布于南海及东海南部,西沙、南沙群岛及中国台湾省珊瑚礁海域常见;印度—太平洋热带海域广布
栖息环境
海水。珊瑚礁。

水生生物百科

浏览量:3 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
线纹刺尾鲷(学名Acanthurus lineatus,俗名纵带刺尾鱼、纹倒吊、彩虹倒吊)隶属刺尾鱼科刺尾鱼属,是印度—太平洋热带珊瑚礁海域的代表性海水鱼类,我国南海及东海南部常见。
【生态习性】成群栖息于浅海波浪可达的珊瑚礁盘,活动力强。体上半部黄、下半部淡蓝,体侧具多条镶黑边蓝纵纹,尾柄具锐棘。主食藻类,以刮食礁表藻膜为生。雄鱼统领一群雌鱼,在划分清楚的摄食领域内觅食,具较强领域争斗行为。
【经济价值与食用】为沿岸刺网、手钓兼捕的食用鱼,亦因体色艳丽、条纹分明而广受欢迎,是常见海水观赏鱼与水族贸易品种。肉可食用,个体中等,多作鲜销或活鱼观赏。
【俗名与文化】台湾俗名纹倒吊、彩虹倒吊、花倒吊、番倒吊,澎湖称老娘,大陆名纵带刺尾鱼。英文俗名Striped surgeonfish、Zebra surgeonfish,以纵纹如斑马著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入CITES附录或IUCN红色名录受胁等级。珊瑚礁栖息地退化是其主要潜在威胁,种群分布广、暂无显著衰退,需持续关注礁区生态变化。
资料来源:台湾鱼类资料库;中央研究院数位典藏;抖音百科
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不明。2个体下刀限臭比较少。鳞小易刮皮厚强骨软。白身受热缩。**有时含西加毒素,食时自责任。**。

吃法 / 料理

做法总览:煮(冲绳盐水煮)、煎(黄油烧)、炸(唐扬)。冲绳盐水煮:大盘大小与锯鳞鱼同盐水煮,冲绳乡土。水洗控水锅浓盐水与豆腐煮,水少盘盛,鱼适度紧身离好,共煮豆腐绝品。黄油烧:水洗控水盐胡椒多油慢煎收尾黄油。煎则强缩硬食难,或季节故,味不甚恶。唐扬:半身唐扬控水土豆粉慢炸撒盐,酥脆味不恶但平凡。

挑选要点

触张者,色鲜不褪者。
来源:民间市场

多角度实拍

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