日本长鲈
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Liopropoma japonicum (Döderlein, 1883)
别名
日本花鮨
分布区域
小笠原、千叶、相模湾至鹿儿岛太平洋、长崎、奄美、琉球列岛、东海大陆缘至棚斜面;韩国釜山、中国台湾省南部。小笠原-千叶-相模湾-琉球-韩国釜山。水深90-220m岩场。
栖息环境
水深90~220米岩礁缝隙。海水鱼。水深90-220m岩场。
水生生物百科
日本长鲈(Liopropoma japonicum Döderlein, 1883,日本花鮨)隶属辐鳍鱼纲鲈形目鮨科长鲈属,是西北太平洋较深水域岩礁区的穴居性小型鱼类,体白底带红纹,体色艳丽。
【生态习性】主要栖息于较深水域岩礁区,水深约90至220米,冲绳一带记录于200至400米,穴居性强,昼伏岩缝,肉食性,以小型无脊椎动物及小鱼为食,全长约15厘米,行动隐蔽。
【经济价值与食用】小型深水鮨类,偶由深水延绳钓或底拖网捕获,台湾列为食用鱼类,肉可食但产量小,白底红纹体色优美,水族馆偶有展示,具观赏价值,是深水潜水的邂逅鱼种。
【俗名与文化】中文俗名日本长鲈、日本花鮨,台东称花鲈、鱠仔,英文Spotlined bass,分布于日本、韩国、台湾及菲律宾等西北太平洋海域,小笠原、千叶、琉球列岛多见。
【保护与濒危】该种水深90~220米岩礁缝隙。海水鱼。水深90-220m岩场,为底拖网兼捕。见于小笠原、千叶、相模湾至鹿儿岛太平洋、长崎、奄美、琉球列岛、东海大陆缘至棚斜面;韩国釜山、中国台湾省南部。小笠原-千叶-相模湾-琉球-韩国釜山。水深90。
【生态习性】主要栖息于较深水域岩礁区,水深约90至220米,冲绳一带记录于200至400米,穴居性强,昼伏岩缝,肉食性,以小型无脊椎动物及小鱼为食,全长约15厘米,行动隐蔽。
【经济价值与食用】小型深水鮨类,偶由深水延绳钓或底拖网捕获,台湾列为食用鱼类,肉可食但产量小,白底红纹体色优美,水族馆偶有展示,具观赏价值,是深水潜水的邂逅鱼种。
【俗名与文化】中文俗名日本长鲈、日本花鮨,台东称花鲈、鱠仔,英文Spotlined bass,分布于日本、韩国、台湾及菲律宾等西北太平洋海域,小笠原、千叶、琉球列岛多见。
【保护与濒危】该种水深90~220米岩礁缝隙。海水鱼。水深90-220m岩场,为底拖网兼捕。见于小笠原、千叶、相模湾至鹿儿岛太平洋、长崎、奄美、琉球列岛、东海大陆缘至棚斜面;韩国釜山、中国台湾省南部。小笠原-千叶-相模湾-琉球-韩国釜山。水深90。
资料来源:FishBase·Liopropoma japonicum;台湾鱼类资料库;冲绳美丽海水族馆
可信度:已确认
食用图鉴
食味
时令不详。鳞细不在意皮厚强骨不太硬。血合弱白身加热后肉质不老
吃法 / 料理
烧霜造(皮比身有味,皮与皮下一体脂鲜。三片沥干皮面喷火烧冰水粗热沥干冷藏沉落切)、刺身(身本身无突出鲜,微甘水多软,不差。三片去腹骨血合骨剥皮切)、唐扬(骨不太硬复炸可整条咬,皮周甘风味味深。背开沥干马铃薯淀粉复炸)、清汤(汤味丰,鱼骨杂碎身皮也美。三片后头中骨焯过冷水沥干昆布高汤酒盐煮)
挑选要点
红色强者,触之有张力
来源:民间市场