鱼
汇渔海洋科普认识水生生物 · 守护蓝色家园
搜索
返回水生生物 下一个水生生物
日本红娘鱼

日本红娘鱼

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Lepidotrigla japonica (Bleeker, 1857)
别名
日本鳞绿鳍鱼、日本角鱼、角仔鱼
分布区域
中国广东、福建、浙江、黄海等沿海;朝鲜半岛南岸、济州岛;东海中部以南山架;日本兵库至九州南岸日本海及东海、千叶外房至九州南岸太平洋、濑户内海。
栖息环境
水深30~130米砂泥底。海水鱼。

水生生物百科

浏览量:7 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
日本红娘鱼(Lepidotrigla japonica Bleeker, 1857,日本角鱼、角仔鱼)隶属辐鳍鱼纲鲉形目鲂鮄科红娘鱼属,是西北太平洋暖温性近海底层经济鱼类,头部全被骨板,胸鳍具三条游离鳍条,胸鳍内侧常具醒目的黑斑。
【生态习性】栖息于水深30至130米的砂泥质海底,常伏于海底以胸鳍游离鳍条探索觅食,主食小型甲壳类、贝类及多毛类底栖无脊椎动物,受刺激时胸鳍张开如翼,故有海鹞鱼之称,游动缓慢。
【经济价值与食用】为常见食用经济鱼类,肉白色细嫩、少刺,可煎、炸、煮味噌汤或作刺身,中国广东、福建、浙江及黄海沿岸均有拖网与底刺网渔获,日本以南西太平洋为分布中心,产量稳定,是沿岸底渔业常见兼捕对象。
【俗名与文化】沿海俗称红头鱼、角仔鱼、日本角鱼、鸡角,台湾鱼类资料库将其列为食用鱼类,英文通称为Gurnard、Searobin,因胸鳍张开如鸟翼而得名。
【保护与濒危】该种水深30~130米砂泥底。海水鱼,兼捕产量不稳。见于中国广东、福建、浙江、黄海等沿海;朝鲜半岛南岸、济州岛;东海中部以南山架;日本兵库至九州南岸日本海及东海、千叶外房至九州南岸太平洋、濑户内海。
资料来源:生物行·日本红娘鱼;抖音百科·日本红娘鱼;台湾鱼类资料库
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详。鳞细硬难脱皮厚强骨不太硬。白身血合弱加热后肉质不老。白肉厚、刺少、肉质鲜美多汁。除鲜食外,广东企业加工成香辣红娘鱼即食小包装,为沿海常见海产零食

吃法 / 料理

煮付(绿鳍鱼属步留差鳞极硬难下,本种更小型故步留考虑煮付。头落水洗汤通冷水流细鳞沥干,酒砂糖酱油水煮。适度紧身皮身丰旨身离好无浪费)。北方做奶白鱼汤(威海称红鞋鱼/红娘子,汤呈白汁)。南方清蒸、香煎、香辣即食

挑选要点

触之有张力。体色红,古则白褪

多角度实拍

内容纠错

大图预览