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紧香螺

紧香螺

海水 软体
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Neptunea constricta (Dall, 1907)
别名
自抑峨螺、西蛾螺
分布区域
日本海(西部、山口、岛根多见)。日本海西部、山口、岛根多见。
栖息环境
日本海深水砂泥底,栖息水深50~300米。海水。水深50-300米。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
紧香螺(Neptunea constricta)是新腹足目香螺科Neptunea属的大型冷水性海洋腹足类,分布于鄂霍次克海、日本海及千岛群岛周边。
【生态习性】栖息于潮下带至数百米水深的沙泥底,肉食性,以底栖无脊椎动物与动物尸体为食。贝壳大型,呈尖圆锥形,壳面光滑浅黄色,具3—4环细螺纹,缝合线深,壳口斜卵圆形。成体壳长6—26厘米。繁殖期在冷水域夏季,卵囊成群附着。
【经济价值与食用】肉肥大味美,是俄罗斯远东、日本北海道重要的食用峨螺类,有底拖网渔业。我国辽宁沿海香螺养殖主要为近缘种香螺N. cumingii,本种为北方冷水种。
【俗名与文化】英文俗名Constricted Neptune,日文名近縁エゾボラ类群。香螺类自古为东北沿海珍味。
壳面光滑,保存完好标本可见3—4环细螺纹,壳顶尖而无腐蚀,壳口内面白色,外唇薄而简单。分布于鄂霍次克海、日本海北部及千岛群岛沿岸,我国黄渤海深水区偶有标本记录。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录。冷水种群受气候变化与过度捕捞潜在影响。
资料来源:Europeana;中国动物主题数据库
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详。壳深场薄浅场稍薄,开孔易。足薄奶油色黑斑少弱,深场食感弱浅场强。身甘贝香无癖臭,加热后肉质不老

吃法 / 料理

做法总览:生食(刺身)、煮(酒蒸、煮粒)、煎(黄油烧、橄榄油烧)、烤(酱油烤)、炸(天妇罗)。黄油烧:剥身揉洗盐揉,黄油煎,不硬甘强。鲜味煮:昆布高汤酒味醂淡酱油短煮,软贝香。天妇罗:足与足根炸什锦,香脆轻咬甘软

挑选要点

持重、活、触盖有反应、无臭者
来源:民间市场

多角度实拍

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