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琵琶花鳅

琵琶花鳅

淡水 鱼类 经济型
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Cobitis biwae Jordan & Snyder, 1901
别名
沙鳅、 Striped loach(英)、スナドジョウ(日)
分布区域
中国淡水水域;日本流水处。
栖息环境
淡水流水砂石底栖息的小型花鳅。淡水鱼。栖流水处。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
琵琶花鳅(Cobitis biwae,日本花鳅、縞泥鰌)鲤形目鳅科花鳅属,是一种日本淡水溪流小型底栖鱼类。分布于日本本州、四国、九州。
【生态习性】栖息于淡水溪流砂底。体长可达8-14厘米,体细长鳗形,体白-肌色具黑色纵点列。夜行性,以水生昆虫、底栖无脊椎动物为食。
【形态特征】细长鳗形小鳅,体白肌色具黑色纵点列。
【经济价值与食用】小型淡水鱼,可作观赏鱼。
【俗名与文化】日文シマドジョウ,英名Japanese striped loach,科普中国与Orbis Pictus图鉴有记录。
本种为日本淡水溪流小型花鳅,体长可达8-14厘米,体细长鳗形,体白-肌色具黑色纵点列。夜行性,以水生昆虫、底栖无脊椎动物为食,为日本本州、四国、九州溪流常见种。
科普中国与Orbis Pictus图鉴均有本种记录。
【保护与濒危】日本淡水溪流广布种,种群稳定,未见列入保护名录。为淡水溪流代表种。种群稳定无威胁。日本淡水常见。广布。种群稳定。无威胁。为鳅科代表种。广布。种群稳定。无威胁。为淡水种。广布。种群稳定。
资料来源:科普中国;Orbis Pictus
可信度:已确认

食用图鉴

食味

花鳅为小型淡水鱼类,中国部分地区食用,多油炸或做汤

吃法 / 料理

常见做法以清蒸、红烧、煮汤或香煎为主。

挑选要点

选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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