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博氏糙鸟蛤

博氏糙鸟蛤

海水 软体
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Acrosterigma burchardi (Dunker, 1877)
别名
博氏鸟蛤
分布区域
房总半岛至九州。潮间带下部至水深20米砂泥。房总至九州。
栖息环境
潮间带下部至水深20米砂泥底大型鸟蛤。海水生。潮间带下部-水深20米砂泥。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
博氏糙鸟蛤(Acrosterigma burchardi,Trachycardium burchardti)隶属软体动物门鸟蛤科(鸟尾蛤科)糙鸟蛤属,是一种浅海沙底埋栖双壳类。分布于南海、东南亚。
【生态习性】栖息于浅海沙底,埋栖生活。贝壳中型微向后腹缘延伸,壳顶尖,前缘弧形凸出,后背缘平直,壳表放射肋约37条、肋上无装饰,肋间沟窄。以鳃滤食浮游生物。
【形态特征】近心脏形双壳,放射肋约37条,壳内缘具齿状缺刻,壳表色白或带粉红。
【经济价值与食用】浅海沙埋栖贝类,肉可食但量小,南海沿海零星兼捕。
【俗名与文化】又称博氏糙鸟蛤,中国动物志鸟蛤总科有图记述,鸟尾蛤科放射肋如鸟尾羽。
本种分布房总半岛至九州。潮间带下部至水深20米砂泥。房总至九州。栖息于潮间带下部至水深20米砂泥底大型鸟蛤。。潮间带下部-水深20米砂泥,为西北太平洋浅海至深海底栖群落常见成员,无专门商业捕捞。
为鸟蛤科热带亚热带埋栖双壳,放射肋约37条,南海沿海零星兼捕供食。
【保护与濒危】印度-西太平洋热带亚热带广布种,种群稳定,未见列入保护名录。
资料来源:中国科学院动物研究所(中国动物志);抖音百科(鸟尾蛤科);物种2000中国节点
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬春。壳小薄脆、大则硬。软体大易剥。足长发黄

吃法 / 料理

热水焯:味似虾夷石垣贝但足大太多,甘丰食感好,双壳贝顶级味之一。壳中鸟喙状足正是刺身热水焯部位。盐水煮幼贝(三河湾底拖网连幼贝一起上岸,比成贝适酒蒸。足食感好、内脏鲜强停不下筷)、佃煮(酒酱油味醂短煮反复放凉,身内脏甘不显咸)、渍烧(足开可先热水焯或生烤,酱油味醂边烤边涂,酱香与足甘绝)、西班牙油浸蒜香煮(蒜橄榄油盐胡椒烤,丝带柱鲜溶进油)、味噌汤(取足后内脏水管柱集煮,出汤甘)

挑选要点

原则上选用活的。足活动活泼的
来源:民间市场

多角度实拍

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