白令峨螺
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Neptunea beringiana (Middendorff, 1848)
别名
赤つぶ
分布区域
日本根室半岛南沿岸、鄂霍次克海;堪察加、白令海、阿拉斯加。
栖息环境
大陆棚泥底栖息。海水。
水生生物百科
白令峨螺(学名Neptunea beringiana,俗名赤つぶ、白令海峨螺)隶属新腹足目峨螺科Neptunea属,是北太平洋大陆棚泥底栖息冷水性海水腹足类。
【生态习性】本种为北太平洋冷水性大型峨螺,栖息于大陆棚泥质海底,以底栖无脊椎动物和腐肉为食。壳纺锤形,螺层肩部具结节。分布于西北太平洋,日本根室半岛南沿岸、鄂霍次克海至堪察加、白令海、阿拉斯加沿岸产。
本种为北太平洋冷水峨螺,壳大而坚,以底栖无脊椎动物为食,为商业螺类。【经济价值与食用】本种为北太平洋沿岸传统食用螺类,日本北海道根室等地有小规模渔业,肉可煮食。
【俗名与文化】日文称赤つぶ,因壳色红褐而得名,是北太平洋冷水性常见的大型峨螺。
本种为北太平洋冷水性大型峨螺,螺层肩部具结节,以底栖无脊椎动物和腐肉为食,在北海道根室等地有小规模渔业。本种为北太平洋冷水性大型峨螺,在北海道根室等地有小规模渔业,肉可煮食。在北海道根室等地有小规模渔业,肉可煮食。北海道根室等地有小规模渔业。【保护与濒危】该种未纳入保护名录,IUCN对冷水峨螺无评估。为北太平洋冷水峨螺,北海道有小规模渔业。有小规模渔业。
【生态习性】本种为北太平洋冷水性大型峨螺,栖息于大陆棚泥质海底,以底栖无脊椎动物和腐肉为食。壳纺锤形,螺层肩部具结节。分布于西北太平洋,日本根室半岛南沿岸、鄂霍次克海至堪察加、白令海、阿拉斯加沿岸产。
本种为北太平洋冷水峨螺,壳大而坚,以底栖无脊椎动物为食,为商业螺类。【经济价值与食用】本种为北太平洋沿岸传统食用螺类,日本北海道根室等地有小规模渔业,肉可煮食。
【俗名与文化】日文称赤つぶ,因壳色红褐而得名,是北太平洋冷水性常见的大型峨螺。
本种为北太平洋冷水性大型峨螺,螺层肩部具结节,以底栖无脊椎动物和腐肉为食,在北海道根室等地有小规模渔业。本种为北太平洋冷水性大型峨螺,在北海道根室等地有小规模渔业,肉可煮食。在北海道根室等地有小规模渔业,肉可煮食。北海道根室等地有小规模渔业。【保护与濒危】该种未纳入保护名录,IUCN对冷水峨螺无评估。为北太平洋冷水峨螺,北海道有小规模渔业。有小规模渔业。
资料来源:GBIF;NOAA
可信度:已确认
食用图鉴
食味
页面无食味专述。刺身口感比真螺略落,但有螺独特风味与甘。无苦涩,极适合大众
吃法 / 料理
做法:刺身、烤螺。刺身:剥身足割,洗去四胺(黄色糊状),慢揉出滑,加盐揉水洗,拭水极薄切。烤螺:烤螺本指姬峨螺(青螺),本种味不变。烤不硬,足甘、内脏甘。剥身足割洗四胺,先端内脏与足间消化管去掉,放回贝壳烤上,酒酱油味
挑选要点
原则上选用活贝。软体触多动者。不出粘液者
来源:民间市场