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乌尾鮗

乌尾鮗

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Caesio caerulaurea Lacepède, 1801
别名
乌尾冬仔、红尾冬、青冬
分布区域
中国台湾省、泰国湾、印度·太平洋域、萨摩亚群岛、密克罗尼西亚。国外至中国台湾省、泰国湾、印度·太平洋域、萨摩亚群岛及密克罗尼西亚。岩礁域·珊瑚礁域。少见于相模湾至和歌山至鹿儿岛坊津、小笠原诸岛、屋久岛、琉球列岛;
栖息环境
岩礁珊瑚礁域中上层群游。海水鱼。岩礁域·珊瑚礁域。

水生生物百科

浏览量:28 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
乌尾鮗(学名Caesio caerulaurea,俗名乌尾冬仔、红尾冬、青冬)隶属鲈形目乌尾鮗科梅鲷属,是热带珊瑚礁区中上层群游海水鱼类。
【生态习性】本种主要栖息于沿岸较深泻湖或礁石区陡坡外围海域,性喜大群洄游于中层水域,游泳速度快且持久。日行性,昼间在水层间觅食浮游动物,夜间于礁体遮蔽处休息。体长可达35厘米。分布于印度-西太平洋热带海域,西起红海、非洲东岸东至萨摩亚,北至日本,我国台湾及南海有记录。
【经济价值与食用】一般以围网、流刺网或一支钓捕获,肉质不错,是市场常见食用鱼,以煎食或红烧为宜。在热带沿岸渔业中有一定地位,也用作金枪鱼延绳钓饵料。
【俗名与文化】俗称乌尾冬仔、红尾冬、青冬,日文称メジナ类。因常成群活动于珊瑚礁中层而得名,是冲绳夏季钓鱼的人气目标鱼,食用亦美味。
本种昼间在水层间觅食浮游动物,夜间于礁体遮蔽处休息,游泳速度快且持久,体长可达35厘米,为常见食用鱼。【保护与濒危】本种未纳入国家保护名录,IUCN对洄游鱼无评估。为常见食用洄游鱼类,渔业需管理。渔业需管理。
资料来源:水族名录;冲绳美丽海水族馆
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详。皮薄好取。骨软。稍多水血合目立

吃法 / 料理

做法总览:炸(唐扬)。①唐扬——乌尾鮗科上品白身筋弱热通散,定番唐扬。水洗水切裹片栗粉慢二度炸,中骨等亦软可丸齿,唐扬香无嫌

挑选要点

选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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