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大口长颌鲆

大口长颌鲆

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Chascanopsetta lugubris Alcock, 1894
别名
扁鱼、皇帝鱼、半边鱼
分布区域
国外中国台湾省南部、海南水深200-1100米、印度-西太平洋。日本福岛小名滨至土佐湾、冲绳舟状海盆;
栖息环境
深海大型鲆类,栖息水深300~500m。海水鱼。水深300-500米深海。福岛至土佐湾;印度-西太平洋。

水生生物百科

浏览量:4 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
大口长颌鲆(学名Chascanopsetta lugubris,俗名扁鱼、皇帝鱼、半边鱼)隶属鲽形目鲆科长颌鲆属,是深海大型底栖海水鱼类。
【生态习性】本种为暖水性深海底层鱼类,主要栖息于大陆棚外缘及上陆坡砂泥质海域,栖息水深60至3210米,常见于300至500米。肉食性,主要捕食底栖甲壳类及小型鱼类。平时大半时间潜藏在砂泥底中,与背景环境融合以欺敌捕食。体长可达325毫米。分布于印度-西太平洋及大西洋深海,我国台湾南部及海南外海200至1100米水深有记录,日本福岛小名滨至土佐湾、冲绳舟状海盆产。
【经济价值与食用】本种为深海拖网兼捕对象,产量少,经济价值有限。在深海渔业中为次要杂捕鱼种。
【俗名与文化】俗称扁鱼、皇帝鱼、半边鱼。因体扁而得名,是西北太平洋深海砂泥底常见的大型鲆类。
本种为深海大型鲆类,体长可达325毫米,以底栖甲壳类和小型鱼类为食,半埋于砂泥底拟态捕食,分布于印度-西太平洋深海。【保护与濒危】国家重点保护名录未收录该种,IUCN无评估记录。为深海大型鲆类,种群资料有限。
资料来源:中国动物主题数据库;台湾鱼类资料库
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详。看似无鳞,骨稍硬。全身软、水水的,手碰可能酥崩

吃法 / 料理

黄油煎:水分多但慢煎鳍香脆、相当不错。红烧:大型煮也好吃,鱼籽美味。唐扬:骨稍硬为憾,慢炸去水则香脆。一夜干:水分多需两昼夜干成,皮有鲜味较好

挑选要点

选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

内容纠错

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