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印度副绯鲤

印度副绯鲤

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Parupeneus indicus (Shaw, 1803)
别名
印度海绯鲤、海鯉(鹿儿岛)
分布区域
国外济州岛、中国台湾省、广东、印度-西太平洋、加罗林群岛。日本八丈岛、千叶胜浦馆山湾至相模湾至三重熊野至高知至宫崎至屋久岛太平洋沿岸、伊予滩、山口日本海沿岸、福冈津屋崎、长崎野母崎、琉球列岛;日本八丈岛-房总-九州-琉球;
栖息环境
珊瑚礁、沿岸200m以浅岩礁。海水鱼。珊瑚礁、沿岸200米以浅岩礁。印度-西太平洋。

水生生物百科

浏览量:6 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
印度副绯鲤(学名Parupeneus indicus,俗名印度海绯鲤、秋姑、须哥、Indian goatfish)隶属硬骨鱼鲈形目羊鱼科副绯鲤属,是印度—西太平洋热带—亚热带珊瑚礁鱼类,我国台湾、南海有分布。
【生态习性】栖息于珊瑚礁与沿岸200米以浅砂泥底,下颌具一对触须,翻搅沙泥探测底栖小动物。以小型蟹、端足类和多毛类为食,夜间栖于洞穴。
本种为珊瑚礁鱼类,以颐须探测底栖无脊椎动物为食,昼间单独或小群活动,体色红褐具斑纹。本种为珊瑚礁鱼类,以颐须探测底栖无脊椎动物为食,昼间单独或小群活动,体色红褐具斑纹。【经济价值与食用】常见食用鱼,全年可捕、夏季产量多,中大型,适合红烧,不新鲜时肉变硬。其触须觅食行为常被水族馆展示。
【俗名与文化】俗称秋姑、须哥,英文名Indian goatfish,因下颌触须如山羊胡而得名。
【保护与濒危】为珊瑚礁鱼类,珊瑚礁退化可能影响种群。。热带广布种,种群较常见,受珊瑚礁退化潜在影响。印度副绯鲤为热带珊瑚礁物种,资源利用宜兼顾养护。。本种昼间单独活动,以颐须探测底栖无脊椎动物为食,体色红褐具斑纹。
资料来源:台湾鱼类资料库;FishBase
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详。初夏至初秋个体有脂。鳞大硬难刮,皮厚但不太硬,骨不太硬。血合红、白带微赤,时令好时加热后肉质不老

吃法 / 料理

刺身:赤身色加红血合极美,初夏初秋脂适中、浓鲜——龙瞻鱼科般丰鲜满口、鲜味长不腻。烧霜造(皮鲜,皮稍硬皮面喷枪火烧切造。皮香压过肉味但整体仍很有魅力)、皮霜造(浇汤版,平衡更好,配醋味噌)。鱼头烤/盐烤(头骨间皮带甘、如龙瞻鱼风味丰)、鱼头红烧(大鱼头最合理,煮皮之美鱼类中屈指、肉比想象多,加橘柚去腥)、味噌汤(鱼骨杂高汤意外浓、虽是汤却奢侈,附肉也好吃)、炸鱼排(上品白身优秀炸料,带皮则皮浓味狂野)

挑选要点

选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场

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