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绿拟鳞鲀

绿拟鳞鲀

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Balistoides viridescens (Bloch and Schneider, 1801)
别名
绿拟鳞鲀、褐拟鳞鲀
分布区域
济州、中国台湾省东北/南部、海南、西沙、红海与北印度洋除印度-西太平洋、斐济、萨摩亚。屋久岛、琉球列岛、南大东、尖阁;幼鱼岩手、八丈岛、小笠原、鹿岛滩至九州南岸太平洋、新潟至长崎野母崎日本海;屋久岛至琉球、印度-西太平洋。
栖息环境
珊瑚礁域。海水,珊瑚礁;

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
绿拟鳞鲀(学名Balistoides viridescens,俗名褐拟鳞鲀、泰坦炮弹、鲸炮弹)隶属硬骨鱼鲀形目鳞鲀科,是印度—太平洋热带珊瑚礁大型鳞鲀,我国台湾、海南、西沙、南沙有分布。
【生态习性】栖息于潟湖与礁区水深至50米,体菱形、被铠甲状鳞,为世界最大鳞鲀之一,体长可达75厘米以上、重逾13千克。口周具须状纹,肉食性,以海胆、甲壳类、软体动物为食,繁殖期在沙中筑巢并极具领域性,会驱赶靠近潜水者。
【经济价值与食用】大型食用鱼,肉质较粗,多以钓捕;其领域性强,是珊瑚礁潜水知名的霸道鱼种。
【俗名与文化】俗称泰坦炮弹,英文名Titan triggerfish,因体型巨大、如战车而得名。
【保护与濒危】未列入国家重点保护名录或IUCN受胁等级。热带珊瑚礁广布种,种群较稳定,受珊瑚礁退化与过度钓捕潜在影响。该种在我国南海珊瑚礁生态系统中承担相应生态位,资源利用宜兼顾养护。
该种在我国及西北太平洋近海生态系统中承担相应生态位,其种群动态、栖息环境与资源量受水文变化、底质状况和捕捞强度共同影响。相关渔业与生态调查应继续完善其本底资料,规范兼捕与采捕强度,为可持续利用和栖息地养护提供科学依据。
资料来源:Marinewise;抖音百科
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令不详。鳞硬皮肤一体化,连皮剥但极难。骨不太硬。血合强白身加热后肉质不老

吃法 / 料理

做法:煮付、味噌汁。煮付:剥皮水洗切,汤通冷水洗表面滑,拭水酒砂糖酱油水煮。不加砂糖味醂甘淡煮也美味。冲绳等与豆腐大根野菜同煮也好。味噌汁:剥皮水洗切,头也用,汤通冷水洗滑,拭水水煮沸溶味噌。与皮剥鲀类出味深出汁,极美味合饭

挑选要点

选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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