高本缨鲆
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Crossorhombus kobensis (Jordan and Starks, 1906)
别名
长臂缨鲆、扁鱼、半边鱼、皇帝鱼
分布区域
中国东海及中国台湾省海峡;西北太平洋;韩国济州岛;日本伊豆大岛、八丈岛、千叶铫子至丰后水道太平洋、濑户内海东部、屋久岛、新潟至长崎日本海。
栖息环境
暖温性近海底层鱼类,栖息于水深30米以浅沿岸砂泥地。海水鱼。
水生生物百科
高本缨鲆(学名Crossorhombus kobensis,俗名长臂缨鲆、扁鱼、半边鱼、皇帝鱼)隶属硬骨鱼鲽形目鲆科缨鲆属,是西北太平洋暖温性近海底层鱼类,我国东海及台湾海峡有分布。
【生态习性】栖息于水深30米以浅沿岸砂泥地,两眼均位于体左侧。体卵圆形、侧扁,肉食性,以底栖甲壳类和小鱼为食,大半时间潜藏于砂泥中,与背景融合。
【经济价值与食用】中小型食用比目鱼,多为底拖网兼捕,肉质细嫩刺少,适合清蒸、红烧,是东南沿海常见小扁鱼。
【俗名与文化】俗称扁鱼、半边鱼、皇帝鱼,英文名Kobe flounder,因体扁平如舌、侧栖砂底而得名。
【保护与濒危】未列入国家重点保护名录或IUCN受胁等级。沿岸砂泥底广布种,资源受底拖影响,需适度养护。
【生态与资源】暖温性近海底层鱼类,栖息于水深30米以浅沿岸砂泥地。海水鱼。两眼均在左侧,与鲆类一道构成沿海常见比目鱼渔获。总体而言,该种是西北太平洋及印度—西太平洋近海生态系统的常见组成,资源利用与保护需兼顾。该种在我国及西北太平洋近海生态系统中承担相应生态位,资源利用宜兼顾养护,持续监测其种群动态与栖息环境变化。
【生态习性】栖息于水深30米以浅沿岸砂泥地,两眼均位于体左侧。体卵圆形、侧扁,肉食性,以底栖甲壳类和小鱼为食,大半时间潜藏于砂泥中,与背景融合。
【经济价值与食用】中小型食用比目鱼,多为底拖网兼捕,肉质细嫩刺少,适合清蒸、红烧,是东南沿海常见小扁鱼。
【俗名与文化】俗称扁鱼、半边鱼、皇帝鱼,英文名Kobe flounder,因体扁平如舌、侧栖砂底而得名。
【保护与濒危】未列入国家重点保护名录或IUCN受胁等级。沿岸砂泥底广布种,资源受底拖影响,需适度养护。
【生态与资源】暖温性近海底层鱼类,栖息于水深30米以浅沿岸砂泥地。海水鱼。两眼均在左侧,与鲆类一道构成沿海常见比目鱼渔获。总体而言,该种是西北太平洋及印度—西太平洋近海生态系统的常见组成,资源利用与保护需兼顾。该种在我国及西北太平洋近海生态系统中承担相应生态位,资源利用宜兼顾养护,持续监测其种群动态与栖息环境变化。
资料来源:台湾鱼类资料库;中国动物主题数据库
可信度:已确认
食用图鉴
食味
鲽形目鱼类肉质细嫩、高蛋白低脂肪,出肉率高。缨鲆类为小型比目鱼,经济价值一般
吃法 / 料理
小型比目鱼可清蒸或香煎,中国台湾省沿海偶见于渔获
挑选要点
选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场