红雪蟹

红雪蟹（学名Chionoecetes japonicus，俗名红松叶蟹、红蟹）隶属软甲纲十足目蜘蛛蟹科雪蟹属，是西北太平洋超深海大型蟹类，分布于日本海、北海道以北海域。
【生态习性】栖息于水深300至2500米的沙泥底质，是典型的冷水深海种。生长缓慢，雌蟹约需多年方达性成熟，产卵后携卵孵化。以底栖小鱼、甲壳类和有机碎屑为食。
【经济价值与食用】为日本海重要深海渔业资源，俗称松叶蟹，蟹肉鲜甜、蟹黄浓郁，是冬令高档海味，多以底拖笼捕，价格实惠而受欢迎，多用于刺身、炭火烤与味噌汤。
【俗名与文化】日本称ベニズワイガニ（红雪蟹），新潟等地视其为冬季代表美味，与松叶蟹、越前蟹并称。
【保护与濒危】未列入国家重点保护名录。作为深海长寿命物种，生长慢、恢复力弱，日本实施严格捕捞配额与海况管理，资源经养护后总体稳定，需持续监控。
【生态与资源】超深海大型蟹类，栖息于水深500~2500米沙泥底。海水（超深海）种。日本对其实施严格的禁渔期与配额管理，是日本海冬季名产的代表性深海蟹。总体而言，该种是西北太平洋及印度—西太平洋近海生态系统的常见组成，资源利用与保护需兼顾。