阿部氏牙鲷(阿部赤鯮)
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Dentex abei Iwatsuki, Akazaki & Taniguchi, 2007
别名
黄鳍牙鲷
分布区域
我国东海大陆棚缘、中国台湾省有分布;国外分布于日本奄美大岛、冲绳岛,以及菲律宾。
栖息环境
热带-亚热带岩礁深水鲷,栖息水深50~150米岩礁域。海水鱼。
水生生物百科
阿部氏牙鲷(学名Dentex abei Iwatsuki, Akazaki & Taniguchi, 2007,俗称黄鳍牙鲷、阿部赤鯮),隶属于鲷科(Sparidae)牙鲷属,是一种热带-亚热带岩礁深水海水鲷鱼。我国东海大陆棚缘、台湾有分布,国外分布于日本奄美大岛、冲绳岛及菲律宾。
【生态习性】主要栖息于沿岸及大陆棚砂泥底质水域,栖息深度约50至150米。以底栖动物如甲壳类、软体动物及小鱼为主食。为底中水层性鱼类,2007年才被独立为有效种,此前常与近缘黄背牙鲷混淆。
【经济价值与食用】肉质细嫩,为高经济价值食用鱼种,可由延绳钓、手钓捕获,适合清蒸或煮汤。欧洲渔业商品名录将其列入西北太平洋及中西太平洋渔业区。
【俗名与文化】俗称黄鳍牙鲷、阿部赤鯮,以研究者阿部命名。英文俗称Yellowfin sea bream,为2007年独立的有效种。
【保护与濒危】2007年才由Iwatsuki等独立为有效种,此前常与近缘黄背牙鲷混淆。国家重点保护名录未收录本种,IUCN红色名录尚无评级。为50至150米大陆棚砂泥底延绳钓兼捕种,产量有限。
【生态习性】主要栖息于沿岸及大陆棚砂泥底质水域,栖息深度约50至150米。以底栖动物如甲壳类、软体动物及小鱼为主食。为底中水层性鱼类,2007年才被独立为有效种,此前常与近缘黄背牙鲷混淆。
【经济价值与食用】肉质细嫩,为高经济价值食用鱼种,可由延绳钓、手钓捕获,适合清蒸或煮汤。欧洲渔业商品名录将其列入西北太平洋及中西太平洋渔业区。
【俗名与文化】俗称黄鳍牙鲷、阿部赤鯮,以研究者阿部命名。英文俗称Yellowfin sea bream,为2007年独立的有效种。
【保护与濒危】2007年才由Iwatsuki等独立为有效种,此前常与近缘黄背牙鲷混淆。国家重点保护名录未收录本种,IUCN红色名录尚无评级。为50至150米大陆棚砂泥底延绳钓兼捕种,产量有限。
资料来源:FishBase;European Commission Fish Commercial Names;Species 2000中国节点
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。鳞薄好取;皮厚强加热软;透明白身加热不硬。
吃法 / 料理
做法总览:盐烧、皮霜造/烧霜造/酢缔、锅/潮汁、酒蒸、煮付、天妇罗。
代表作:①盐烧——身甘适度纤维身离好。②皮霜造——身紧有味。③酢缔——关东寿司店小菜绝品。
代表作:①盐烧——身甘适度纤维身离好。②皮霜造——身紧有味。③酢缔——关东寿司店小菜绝品。
挑选要点
选鱼鳃鲜红、眼清亮透明、鱼肉有弹性、无异味者。
来源:民间市场
多角度实拍
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阿部氏牙鲷(阿部赤鯮)钓法:船钓底钓 已确认
海域 / 钓点
东海 · 东海、南海及中国台湾省周边大陆棚
分类
物种钓法
阿部氏牙鲷(学名Dentex abei,俗名黄鳍牙鲷、阿部赤鯮)为鲷科牙鲷属暖水性底层鱼类,栖息于沿岸及大陆棚沙泥底质水域,水深50-150米,以底栖动物为食。主要钓法为船钓底钓、手钓与延绳钓。钓场分布于东海、南海及中国台湾省周边。钓季以初夏及秋季盛产。钓饵以虾肉、鱿鱼条、沙蚕为主。常见个体20-30厘米,肉质细嫩,碳烤、清蒸皆宜。
来源:中国台湾省鱼类资料库《Dentex abei》 https://fishdb.openmuseum.tw/taxon/395231-fishdb