双带黄鲈(双带鲈)
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Diploprion bifasciatum Cuvier, 1828
别名
木八束、双带鲈
分布区域
我国中国台湾省、福建至东京湾沿岸及南沙有分布;印度—西太平洋,国外见于济州岛,日本九州北岸·西岸、相模湾~高知县柏岛·爱媛深浦太平洋、鹿儿岛湾、琉球列岛、佐渡以南本州日本海侧。
栖息环境
暖水性岩礁珊瑚礁小鱼,栖息水深2~50米沿岸岩礁珊瑚礁;体表分泌皂泡状grammistin粘液毒。海水鱼。
水生生物百科
双带黄鲈(学名Diploprion bifasciatum Cuvier, 1828,别名木八束、双带鲈,英文Barred soapfish),隶属于鮨科(Serranidae)黄鲈属,是一种暖水性岩礁珊瑚礁小型海水鱼类。我国台湾、福建至东京湾沿岸及南沙有分布,国外见于济州岛、日本九州北岸西岸、相模湾至琉球列岛等印度-西太平洋海域。
【生态习性】栖息于水深2至50米沿岸岩礁珊瑚礁洞穴或缝隙,白天在礁区外围砂泥地活动。以小型鱼类及甲壳类为食。应激时体表分泌含线纹鱼毒素(grammistin)的粘液,可使海水泛泡沫如肥皂,对其他鱼类致命,与人体接触可能引起皮炎。
【经济价值与食用】非主要经济食用鱼,因体色黄黑相间、具化学防御特性,为珊瑚礁生态科普及海水水族观赏种类。厦门海洋发展局将其作为海洋科普物种。
【俗名与文化】英文俗称Soapfish(肥皂鱼),因受扰分泌皂泡状粘液得名。别名木八束、双带鲈,体侧具两条黑色横带。
【保护与濒危】厦门市海洋发展局将其作为海洋科普物种,体表grammistin粘液对鱼类致命、与人体接触可致皮炎。未被列入国家重点保护名录,IUCN红色名录尚未收录。为2至50米珊瑚礁兼捕种。
【生态习性】栖息于水深2至50米沿岸岩礁珊瑚礁洞穴或缝隙,白天在礁区外围砂泥地活动。以小型鱼类及甲壳类为食。应激时体表分泌含线纹鱼毒素(grammistin)的粘液,可使海水泛泡沫如肥皂,对其他鱼类致命,与人体接触可能引起皮炎。
【经济价值与食用】非主要经济食用鱼,因体色黄黑相间、具化学防御特性,为珊瑚礁生态科普及海水水族观赏种类。厦门海洋发展局将其作为海洋科普物种。
【俗名与文化】英文俗称Soapfish(肥皂鱼),因受扰分泌皂泡状粘液得名。别名木八束、双带鲈,体侧具两条黑色横带。
【保护与濒危】厦门市海洋发展局将其作为海洋科普物种,体表grammistin粘液对鱼类致命、与人体接触可致皮炎。未被列入国家重点保护名录,IUCN红色名录尚未收录。为2至50米珊瑚礁兼捕种。
资料来源:抖音百科;厦门市海洋发展局;Ecology Asia
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。鳞细难取;皮厚强;骨不硬。血合弱白身加热强缩。食用毒性不明自负责任。
吃法 / 料理
做法总览:刺身、煮付、味噌汁、盐烧。
代表作:①刺身——皮硬不宜烧霜,端正身质有旨。②煮付——稍长煮转软,意外好吃。③味噌汁——出汁浓旨但身硬难食。
代表作:①刺身——皮硬不宜烧霜,端正身质有旨。②煮付——稍长煮转软,意外好吃。③味噌汁——出汁浓旨但身硬难食。
挑选要点
选鱼鳃鲜红、眼清亮透明、鱼肉有弹性、无异味者。
来源:民间市场