西刺杜父鱼
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Rheopresbe kazika (Jordan & Starks, 1904)
别名
日本杜父鱼、嘎子
分布区域
青森至岛根滨田日本海流入河川、青森至高知太平洋流入河川、佐贺、宫崎。青森至九州。
栖息环境
河川中下流、河口域淡水/汽水鱼。淡水/汽水,河川中下流、河口;
水生生物百科
西刺杜父鱼(Rheopresbe kazika,俗名Fourspine Sculpin)隶属鲉形目杜父鱼科(Cottidae)西刺杜父鱼属,是一种日本固有淡水降海洄游小型底栖鱼类。分布于日本淡水及半咸水河川。
【生态习性】体粗壮、平扁,最大体长可达30厘米,体褐、具暗色云纹。栖息于淡水河川石砾底,降海洄游,以小型鱼类和水生昆虫为食。
【经济价值与食用】本种为淡水小型底栖鱼类,可食用,经济价值低。
【俗名与文化】俗称西刺杜父鱼,英文俗名Fourspine Sculpin,因背鳍具4棘、体平扁如杜父而得名,是日本固有淡水河川常见的原生杜父鱼类。
【保护与濒危】本种分布于青森至岛根滨田日本海流入河川、青森至高知太平洋流入河川、佐贺、宫崎。青森至九州,为河川中下流、河口域淡水/汽水鱼,降海洄游,以小型鱼类和水生昆虫为食,经济价值低,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源以淡水钓捕为主,暂无可靠公开资料显示其濒危。因背鳍具4棘、体平扁如杜父而得名。是日本固有淡水河川常见的原生杜父鱼类。
【生态习性】体粗壮、平扁,最大体长可达30厘米,体褐、具暗色云纹。栖息于淡水河川石砾底,降海洄游,以小型鱼类和水生昆虫为食。
【经济价值与食用】本种为淡水小型底栖鱼类,可食用,经济价值低。
【俗名与文化】俗称西刺杜父鱼,英文俗名Fourspine Sculpin,因背鳍具4棘、体平扁如杜父而得名,是日本固有淡水河川常见的原生杜父鱼类。
【保护与濒危】本种分布于青森至岛根滨田日本海流入河川、青森至高知太平洋流入河川、佐贺、宫崎。青森至九州,为河川中下流、河口域淡水/汽水鱼,降海洄游,以小型鱼类和水生昆虫为食,经济价值低,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源以淡水钓捕为主,暂无可靠公开资料显示其濒危。因背鳍具4棘、体平扁如杜父而得名。是日本固有淡水河川常见的原生杜父鱼类。
资料来源:抖音百科 西刺杜父鱼;ZooTracker - Fourspine sculpin
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬夏到秋。鳞软好取;骨不太硬;透明白身煮不硬。
吃法 / 料理
做法:煮付(甘露煮)、唐扬。福井永平寺町甘露煮甘控、连骨可吃绝品;小个唐扬也好味。
挑选要点
原则买活的。
来源:民间市场