克氏红点鲑
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Salvelinus malma krascheninnikovi Taranetz, 1933
别名
花羔红点鲑（陆封亚种）
分类学
分布区域
我国仅分布于鸭绿江、图们江、绥芬河、黑龙江上游等东北冷水域；国外分布于朝鲜半岛北部，俄罗斯沿海州、萨哈林，日本北海道（南部以外全北海道），以及北美加拿大西北领地麦肯齐河、美国华盛顿州。
栖息环境
冷水性淡水鱼类，分降海型与陆封型，栖山岳地带至湿原冷水域；产卵期10~11月下旬，孵化翌年1~2月。淡水鱼。
水生生物百科
克氏红点鲑（Salvelinus malma krascheninnikovi，俗名花羔红点鲑）隶属鲑形目鲑科（Salmonidae）红点鲑属，是花羔红点鲑（Salvelinus malma）的南方陆封型淡水鱼类。分布于我国东北及俄罗斯远东、日本清冷水域。
【生态习性】本亚种为南方型（与北方型S. m. malma区别于脊椎骨、染色体数），我国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。每年9~10月水温8℃左右时，在砾石底质、水深30~60厘米的缓流处产卵，3~4龄性成熟，卵橙黄色。以水生昆虫和小型鱼类为食。
【经济价值与食用】本种为冷水性珍稀经济鱼，肉质细嫩，是东北冷水水域的增殖和游钓对象，经济价值较高。
【俗名与文化】俗称花羔红点鲑、红点鲑，英文俗名Dolly Varden，因体侧具红色斑点、栖于山溪冷水而得名，是东北冷水性鱼类的代表。
【保护与濒危】本种为陆封冷水性鱼类，分布区狭窄，暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估，但冷水生境脆弱，应注意保护，暂无可靠公开资料显示其濒危。
【生态习性】本亚种为南方型（与北方型S. m. malma区别于脊椎骨、染色体数），我国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。每年9~10月水温8℃左右时，在砾石底质、水深30~60厘米的缓流处产卵，3~4龄性成熟，卵橙黄色。以水生昆虫和小型鱼类为食。
【经济价值与食用】本种为冷水性珍稀经济鱼，肉质细嫩，是东北冷水水域的增殖和游钓对象，经济价值较高。
【俗名与文化】俗称花羔红点鲑、红点鲑，英文俗名Dolly Varden，因体侧具红色斑点、栖于山溪冷水而得名，是东北冷水性鱼类的代表。
【保护与濒危】本种为陆封冷水性鱼类，分布区狭窄，暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估，但冷水生境脆弱，应注意保护，暂无可靠公开资料显示其濒危。
资料来源：中国动物主题数据库 花羔红点鲑；Animal Diversity Web - Salvelinus malma；FishBase - Salvelinus malma
可信度：已确认
食用图鉴
食味
肉质极其细嫩、乳白鲜美，有"水中山参"美誉，是冷水鱼中精品；因资源稀少为名贵鱼类。
吃法 / 料理
东北做法：清蒸、香煎、生鱼片、炖汤。吉林长白山区1998年起人工养殖成功，为冷水养殖首选鱼种。
挑选要点
选鱼鳃鲜红、眼清亮透明、鱼肉有弹性、无异味者。
多角度实拍
