大蛙螺
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Tutufa (Tutufa) bufo (Röding, 1798)
别名
蛙螺、Frog shell(英)
分布区域
房总半岛、山口见岛以南;热带印度-西太平洋。
栖息环境
潮间带下部浅海螺类。海水。潮间带下部。热带印度-西太平洋。中肠腺含 TTX 风险。
水生生物百科
大蛙螺(Tutufa bufo,俗名蛙螺、红口蛙螺)隶属腹足纲蛙螺科大蛙螺属,是一种大型近海岩礁栖海水螺类。分布于印度—太平洋,我国台湾、南海及东海南部有产。
【生态习性】贝壳大型,螺塔高,呈灰白色,壳表具强突瘤和粗壮的纵肿肋,壳口肉白色。因壳形矮胖粗糙、具强肋结节如蛙皮而得名。栖息于水深50米以下的岩礁海底,为肉食性腹足类,以其他底栖无脊椎动物、双壳类为食。雌雄异体、行体内受精,繁殖时卵囊多产于岩石或珊瑚缝隙间,多个卵囊聚集成团。【经济价值与食用】本种个体大、肉可食,但产地产量不高,经济价值有限;其壳形奇特、色灰白,是常见的观赏与收藏贝壳,也作贝雕原料。
【俗名与文化】俗称蛙螺、红口蛙螺,英文名Frog Shell,因壳表粗糙多疣如蛙皮而得名,是热带—亚热带近海大型螺类的代表。
【保护与濒危】本种分布于印度—太平洋岩礁带,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,受底拖网兼采,暂无可靠公开资料显示其种群濒危,目前尚属常见。在热带—亚热带岩礁带尚属常见,无明显下降趋势。
【生态习性】贝壳大型,螺塔高,呈灰白色,壳表具强突瘤和粗壮的纵肿肋,壳口肉白色。因壳形矮胖粗糙、具强肋结节如蛙皮而得名。栖息于水深50米以下的岩礁海底,为肉食性腹足类,以其他底栖无脊椎动物、双壳类为食。雌雄异体、行体内受精,繁殖时卵囊多产于岩石或珊瑚缝隙间,多个卵囊聚集成团。【经济价值与食用】本种个体大、肉可食,但产地产量不高,经济价值有限;其壳形奇特、色灰白,是常见的观赏与收藏贝壳,也作贝雕原料。
【俗名与文化】俗称蛙螺、红口蛙螺,英文名Frog Shell,因壳表粗糙多疣如蛙皮而得名,是热带—亚热带近海大型螺类的代表。
【保护与濒危】本种分布于印度—太平洋岩礁带,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,受底拖网兼采,暂无可靠公开资料显示其种群濒危,目前尚属常见。在热带—亚热带岩礁带尚属常见,无明显下降趋势。
资料来源:台湾贝类资料库 大蛙螺属;广州大学 红口蛙螺;抖音百科 蛙螺
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。中肠腺曾检出河豚毒素(TTX)等,吃只取足(肌肉)。刺身无癖无刺激,但反过来也没鲜味。
吃法 / 料理
做法总览:生食(刺身,只取足)。
注意:中肠腺含河豚毒素风险,务必只吃足。
注意:中肠腺含河豚毒素风险,务必只吃足。
挑选要点
原则上要活的。
来源:民间市场