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多带拟鲈

多带拟鲈

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Parapercis multifasciata Döderlein, 1884
别名
倾城ぐず、Gold-birdled sandsmelt
分布区域
我国产于南海和东海、中国台湾省;分布于印度—西太平洋热带海域,国外见于朝鲜半岛南岸,日本茨城县~九州南岸太平洋沿岸、新潟县~九州南岸日本海·东海沿岸、山口县平郡岛、大分县别府及东海大陆棚边缘域。
栖息环境
暖水性近海底层鱼,栖息水深100米前后大陆棚砂泥地。海水鱼。

水生生物百科

浏览量:5 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
多带拟鲈(Parapercis multifasciata,台译多横带拟鲈,俗名倾城ぐず、Gold-birdled sandsmelt)隶属鲈形目虎鱚科(肥足鰧科)拟鲈属,是一种近海沙质底栖小型海水鱼类。我国东海、南海及台湾海域有分布。
【生态习性】体延长,最大体长约18厘米。背鳍具5棘、23软条,臀鳍1棘、19软条。栖息于近海沙泥底质,常静伏于砂底,以小型底栖无脊椎动物和浮游动物为食,遇惊扰迅速钻入沙中。繁殖期在暖季,产浮性卵,幼鱼在水层中浮游,成鱼以一鳍撑底、抬头观望。【经济价值与食用】本种个体小、产量低,非经济食用鱼,多为底拖网或手钓兼捕,经济价值不大,偶见于近岸小型渔获。
【俗名与文化】拟鲈类在台湾俗称海狗甘仔、举目鱼、雨伞闩、沙鲈,英文俗称sandsmelt、sandperch,因常停栖砂地、抬头张望的姿态而得名,是底拖网渔获中常见的小型底栖鱼。【保护与濒危】本种分布较广但非珍稀,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源利用以兼捕为主,无明显濒危迹象。
资料来源:FishBase - Parapercis multifasciata;抖音百科 虎鱚科;水族名录 多带拟鲈
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬秋~春,味较不落。鳞细难取;皮厚而强;几乎无小骨,骨不很硬。透明白身无血合,加热不紧。小型食用鱼。

吃法 / 料理

做法总览:炸(唐扬、天妇罗)、生食(刺身、昆布缔)、煮(煮付)。
代表作:①天妇罗——开片切腹骨鳍,粉衣高温短时炸,小个蓬松身带甘。②唐扬——小型去头片栗粉两次炸,骨软如棒状零食。③昆布缔——寒季脂厚三枚切去皮,湿昆布缔,淡味加昆布旨。④煮付——大型焯水酒味醂酱油煮,厚皮煮软有旨,身淡无不嫌。南方沿海小型经济鱼。

挑选要点

摸着有弹性、眼清、色鲜艳的。
来源:民间市场

多角度实拍

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