脊腹褐虾
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Crangon affinis de Haan, 1849
别名
桃花虾(别名)
分布区域
我国分布于渤海、黄海及东海北部;国外分布于朝鲜半岛沿海,日本海及北海道至九州。
栖息环境
栖息沙质或泥沙质浅海底(浅海沙泥底)。海水种。
水生生物百科
脊腹褐虾(Crangon affinis,俗名褐虾)为甲壳类,为褐虾科褐虾属的冷水性底栖虾类,是西北太平洋温带浅海沙泥底肉食性虾类,在浅海食物网中属次级消费者,也是大型鱼类的饵料。
【生态习性】体呈侧扁形,成体体长约5~8厘米,体褐色,具褐色斑纹。栖息浅海沙泥底质,水深10~50米,冷水性,肉食性,以小型无脊椎动物为食,昼伏夜出活动觅食。分布于黄海;西北太平洋温带海域。
【经济价值与食用】冷水食用虾类,肉质细嫩,为底拖网与张网渔业兼捕对象,经济价值较高,为重要经济物种,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱。
【俗名与文化】因腹部具脊故名脊腹褐虾,英文俗名Sand shrimp,日文 name エビ,为西北太平洋温带常见褐虾,黄海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种。
【保护与濒危】西北太平洋温带浅海种,资源受过度捕捞影响,需加强管理与监测,实施配额管理,保护资源与种群,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
【生态习性】体呈侧扁形,成体体长约5~8厘米,体褐色,具褐色斑纹。栖息浅海沙泥底质,水深10~50米,冷水性,肉食性,以小型无脊椎动物为食,昼伏夜出活动觅食。分布于黄海;西北太平洋温带海域。
【经济价值与食用】冷水食用虾类,肉质细嫩,为底拖网与张网渔业兼捕对象,经济价值较高,为重要经济物种,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱。
【俗名与文化】因腹部具脊故名脊腹褐虾,英文俗名Sand shrimp,日文 name エビ,为西北太平洋温带常见褐虾,黄海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种。
【保护与濒危】西北太平洋温带浅海种,资源受过度捕捞影响,需加强管理与监测,实施配额管理,保护资源与种群,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
资料来源:FishBase;抖音百科
可信度:已确认
食用图鉴
食味
肉质紧实鲜甜,属区域性食用海产。
吃法 / 料理
常见盐水煮、清蒸或姜葱炒,突出本味鲜甜。
挑选要点
以活体、外壳完整有光泽、拿在手中沉甸甸者为佳。
来源:民间市场