纹斑棱蛤
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Trapezium liratum (Reeve, 1843)
别名
棱蛤
分布区域
我国中国台湾省台南安平、高雄、金门亦有记录;分布于辽宁长兴岛、大连、山东烟台、青岛、浙江、福建、广东、广西及韩国沿海。中国台湾省、中国大陆。
栖息环境
汽水。潮间带石、混凝土上用足丝附着。汽水。潮间带石、混凝土足丝附着。纪伊半岛以南;准濒危种。
水生生物百科
纹斑棱蛤(Trapezium liratum,俗名棱蛤)为海水软体类,为帘蛤科棱蛤属的暖水性底栖双壳类,是印度-西太平洋热带浅海沙泥底滤食性双壳类,在浅海食物网中属滤食者,也是大型底栖生物的饵料。
【生态习性】体呈三角形,成体壳长约3~5厘米,壳面淡黄色,壳面具褐色斑纹。栖息浅海沙泥底质,水深10~50米,暖水性,滤食性,以浮游生物为食,滤食水流捕食。分布于南海;印度-西太平洋热带海域。
【经济价值与食用】浅海小型蛤类,无食用经济价值,为浅海生态系统组成部分,研究价值较高,可用于生态研究与教学,研究价值较高,具有重要科学意义,为研究材料,研究价值较高,具有重要科学意义,为研究材料,研究价值较高,具有重要科学意义。
【俗名与文化】因壳面具斑纹故名纹斑棱蛤,英文俗名Clam,日文 name アサリ,为印度-西太平洋热带常见蛤类,南海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种。
【保护与濒危】印度-西太平洋热带广布种,资源尚稳定,无衰退迹象,需持续监测与管理,加强养护与修复,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
【生态习性】体呈三角形,成体壳长约3~5厘米,壳面淡黄色,壳面具褐色斑纹。栖息浅海沙泥底质,水深10~50米,暖水性,滤食性,以浮游生物为食,滤食水流捕食。分布于南海;印度-西太平洋热带海域。
【经济价值与食用】浅海小型蛤类,无食用经济价值,为浅海生态系统组成部分,研究价值较高,可用于生态研究与教学,研究价值较高,具有重要科学意义,为研究材料,研究价值较高,具有重要科学意义,为研究材料,研究价值较高,具有重要科学意义。
【俗名与文化】因壳面具斑纹故名纹斑棱蛤,英文俗名Clam,日文 name アサリ,为印度-西太平洋热带常见蛤类,南海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种。
【保护与濒危】印度-西太平洋热带广布种,资源尚稳定,无衰退迹象,需持续监测与管理,加强养护与修复,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
资料来源:WoRMS;抖音百科
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬春到初夏。壳薄、出成好。加热软体不硬。出极浓而无癖的汤,最美味双壳之一。
吃法 / 料理
做法总览:做汤(味噌汁、清汤)、煮(酒蒸)、意面蛤蜊、炊込饭。
味噌汁:最基本,中海周边也当味噌料卖。吐沙后流水洗净沥干,水煮开溶味噌,煮不硬有甘、汤极浓、鲜而余韵好。
清汤:清淡盐味也好吃,水煮酒盐,软体略紧但有味,汤本身极鲜;用昆布出汁更绝。
酒蒸:洗净沥干加盖锅酒少量水蒸煮,无需调味,贝本身咸度足够,贝汁也绝品。
意面蛤蜊:出浓汁贝也好,配面绝佳。
炊込饭:酒水煮取汁、取肉,煮汁加水调煮饭水、调味,蒸时拌入软体。
味噌汁:最基本,中海周边也当味噌料卖。吐沙后流水洗净沥干,水煮开溶味噌,煮不硬有甘、汤极浓、鲜而余韵好。
清汤:清淡盐味也好吃,水煮酒盐,软体略紧但有味,汤本身极鲜;用昆布出汁更绝。
酒蒸:洗净沥干加盖锅酒少量水蒸煮,无需调味,贝本身咸度足够,贝汁也绝品。
意面蛤蜊:出浓汁贝也好,配面绝佳。
炊込饭:酒水煮取汁、取肉,煮汁加水调煮饭水、调味,蒸时拌入软体。
挑选要点
壳闭着、碰了有反应、无臭的。
来源:民间市场