黑点仿刺参
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Apostichopus nigripunctatus (Augustin, 1908)
别名
仿刺参、深海海参
分布区域
分布于日本北海道至九州的太平洋、日本海沿岸。
栖息环境
栖息水深20~600米沙泥底深海。海水种。
水生生物百科
黑点仿刺参(Apostichopus nigripunctatus,俗名海参)为海水其他类,为刺参科仿刺参属的浅海底栖棘皮动物,是西北太平洋温带浅海底栖植食性棘皮动物,在浅海食物网中属初级消费者,也是大型鱼类的饵料。
【生态习性】体呈长圆柱形,成体体长约10~20厘米,体壁灰褐色,具黑斑点,肉质柔软。栖息浅海沙泥底与岩礁区,底栖爬行,植食性,以藻类与有机碎屑为食,昼伏夜出活动觅食。分布于黄海;西北太平洋温带海域。
【经济价值与食用】浅海食用海参,肉质厚嫩,为浅海潜水采捕对象,经济价值较高,为重要经济物种,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜。
【俗名与文化】因体壁具黑斑点故名黑点仿刺参,英文俗名Sea cucumber,日文 name ナマコ,为西北太平洋温带常见食用海参,黄海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种,历史悠久,为沿岸居民传统食用,历史悠久。
【保护与濒危】西北太平洋温带浅海种,资源受过度捕捞影响,需加强管理与监测,实施配额管理,保护资源,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
【生态习性】体呈长圆柱形,成体体长约10~20厘米,体壁灰褐色,具黑斑点,肉质柔软。栖息浅海沙泥底与岩礁区,底栖爬行,植食性,以藻类与有机碎屑为食,昼伏夜出活动觅食。分布于黄海;西北太平洋温带海域。
【经济价值与食用】浅海食用海参,肉质厚嫩,为浅海潜水采捕对象,经济价值较高,为重要经济物种,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜。
【俗名与文化】因体壁具黑斑点故名黑点仿刺参,英文俗名Sea cucumber,日文 name ナマコ,为西北太平洋温带常见食用海参,黄海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种,历史悠久,为沿岸居民传统食用,历史悠久。
【保护与濒危】西北太平洋温带浅海种,资源受过度捕捞影响,需加强管理与监测,实施配额管理,保护资源,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
资料来源:WoRMS;抖音百科
可信度:已确认
食用图鉴
食味
黑点仿刺参时令不详。出水后放久会大量出黏液、表面溶化;用盐揉掉黏液或许能生吃,煮了也不会太硬。
吃法 / 料理
做法总览:煮。
代表作:①煮海参——淡盐水煮约10分钟,放凉切。意外地带海参特有的回甘,又混着适度的苦和涩,调和得正好,口感也不错。做法:先流水彻底冲掉黏液,剖开去内脏控水,淡盐水煮约10分钟放冷即可。
代表作:①煮海参——淡盐水煮约10分钟,放凉切。意外地带海参特有的回甘,又混着适度的苦和涩,调和得正好,口感也不错。做法:先流水彻底冲掉黏液,剖开去内脏控水,淡盐水煮约10分钟放冷即可。
挑选要点
无标准化商品挑选要点。
来源:民间市场