福建
炖汤
沙虫干瘦肉汤
沙虫干温水泡开剪开洗去沙，瘦肉姜水飞水；全部材料加姜片与清水，大火煲滚转中火二十分钟，再小火三十分钟，盐调味。汤清味鲜沙虫脆软，是沿海人家秋冬滋补炖汤。
食材清单
- 沙虫干 30g
- 瘦肉 500g
- 淮山 适量
- 杞子 适量
- 圆肉 适量
- 姜、盐 适量
做法步骤
- 11. 主料：沙虫干
- 22. 主料：瘦肉 ↑ 清洗，十字切花备用
- 33. 配料：姜、淮山、杞子、圆肉 ↑ 全部汤料冲洗备用
- 44. 1、将瘦肉用姜水飞水 2、再冲洗、沥干水 3、将沙虫干用温水浸泡10分钟 4、用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙
- 55. 全部材料已备好
- 66. 汤煲适量加水大火煲滚，放姜片及全部汤料
- 77. 中火20分钟，再调至文火30分钟，下盐调味即可
- 88. 鲜美无比！
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