福建
炖汤
紫菜虾皮蛋汤
水沸化一块猪油，下紫菜虾皮稍煮，蛋液淋锅一圈，待凝固再推散成蛋花，调盐点一滴蚝油，起锅淋香油撒葱花。猪油吊鲜紫菜软滑，一碗下去五分钟，是家常又省事的速煮汤。
食材清单
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 鸡蛋 1个
- 香油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 蚝油 一滴
- 猪油 适量
做法步骤
- 11. 锅内烧水，水沸腾后放入适量猪油，融化后倒入紫菜、虾皮稍煮一会儿
- 22. 鸡蛋打碎加清水搅拌，倒入沸腾的锅中一圈，先不翻动，凝固后再搅拌
- 33. 放适量盐、一滴蚝油，起锅前淋入香油和香葱