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东海第一鲜:葱油梭子蟹
浙江 家常

东海第一鲜:葱油梭子蟹

小梭子蟹切块垫姜片蒸一刻钟,原汁不倒,拣去姜片铺葱丝姜丝,淋美味鲜酱油,滚葱油浇上。蟹鲜被油香逼出,壳红膏凝,连底下的汤汁都要蘸面包吃掉,是宁波人家吃小蟹的葱油做法。

食材清单

  • 3片姜
  • 2根葱
  • 5只梭子蟹
  • 50克食用油
  • 3勺酱油

做法步骤

  1. 11. 未清理的梭子蟹
  2. 22. 清理掉不能吃的部分
  3. 33. 切成两半
  4. 44. 摆放在盘子里。
  5. 55. 螃蟹壳不要丢掉
  6. 66. 放在上面盖好。底部可以放几片生姜
  7. 77. 上蒸锅蒸15分钟左右
  8. 88. 准备调料
  9. 99. 认准厨邦美味鲜酱油
  10. 1010. 葱只要葱花
  11. 1111. 生姜切成丝。
  12. 1212. 蒸煮的螃蟹端出来
  13. 1313. 汤不要倒掉
  14. 1414. 生姜片拿出来扔掉。将切好的葱跟生姜放上去
  15. 1515. 加入美味鲜酱油
  16. 1616. 油锅内烧热
  17. 1717. 浇葱花就可以了
  18. 1818. 记住不要加盐
  19. 1919. 梭子蟹不需要盐哦
  20. 2020. 酱油也有一定的盐味。
  21. 2121. 浇完葱油后
  22. 2222. 盖上螃蟹盖
  23. 2323. 可以开动了。
梭子蟹真的十分鲜美,因为买的梭子蟹比较小,做了葱油,大的梭子蟹直接蒸熟,蘸酱油就可以吃啦,味道同样很好吃。

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