浙江
家常
东海第一鲜:葱油梭子蟹
小梭子蟹切块垫姜片蒸一刻钟,原汁不倒,拣去姜片铺葱丝姜丝,淋美味鲜酱油,滚葱油浇上。蟹鲜被油香逼出,壳红膏凝,连底下的汤汁都要蘸面包吃掉,是宁波人家吃小蟹的葱油做法。
食材清单
- 3片姜
- 2根葱
- 5只梭子蟹
- 50克食用油
- 3勺酱油
做法步骤
- 11. 未清理的梭子蟹
- 22. 清理掉不能吃的部分
- 33. 切成两半
- 44. 摆放在盘子里。
- 55. 螃蟹壳不要丢掉
- 66. 放在上面盖好。底部可以放几片生姜
- 77. 上蒸锅蒸15分钟左右
- 88. 准备调料
- 99. 认准厨邦美味鲜酱油
- 1010. 葱只要葱花
- 1111. 生姜切成丝。
- 1212. 蒸煮的螃蟹端出来
- 1313. 汤不要倒掉
- 1414. 生姜片拿出来扔掉。将切好的葱跟生姜放上去
- 1515. 加入美味鲜酱油
- 1616. 油锅内烧热
- 1717. 浇葱花就可以了
- 1818. 记住不要加盐
- 1919. 梭子蟹不需要盐哦
- 2020. 酱油也有一定的盐味。
- 2121. 浇完葱油后
- 2222. 盖上螃蟹盖
- 2323. 可以开动了。
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