福建
清蒸
清蒸湛江膏蟹
中秋湛江青蟹先冷藏片刻防挣扎，刷洗干净，蒸锅姜片垫底，水开清蒸十五分钟关火。剥开壳见橙红膏黄饱满，蘸姜醋趁热吃。不加多余调料，就着蟹本身的甜鲜，是秋蟹最朴素的吃法。
食材清单
- 青蟹 10只
- 姜 5片
做法步骤
- 11. 收到螃蟹后放冷藏冻半个钟防挣扎，取出刷洗干净
- 22. 蒸锅里放姜片，加适量清水
- 33. 水开后上锅清蒸15分钟关火
- 44. 掰开壳，橙红蟹膏饱满即可蘸姜醋食用
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