鲜掉舌头！潮汕海鲜砂锅粥

食材清单

• 大米 1杯
• 冬菜 1勺
• 姜片 4片
• 干贝 12粒
• 排骨 250克
• 明虾 10只
• 花甲/沙白 200克
• 香芹 3-4根
• 盐 酌量

做法步骤

1. 11. 懒人不配图了！
2. 22. 【食材准备】半斤排骨斩小块，虾去线去头，贝壳清水养半天吐沙（不爱虾头嫌腥味重，不怕麻烦也可以用姜丝爆虾头油，炒菜很香）
3. 3【步骤一】清水淘米，然后泡半小时；
4. 4【步骤二】泡干贝，泡软后撕成条备用；
5. 5【步骤三】清洗冬菜和香芹，香芹去叶子，冬菜和香芹杆分别切成小粒备用；
6. 6【步骤四】烧开水，下排骨和姜片，撇掉浮沫，转小火煮10min出味；
7. 7【步骤五】转大火，下米+干贝丝+冬菜，水滚后转小火煮20min，期间搅拌避免粘锅；
8. 8【步骤六】转中火下海鲜，顺序蟹8min>贝5min>虾4min，共8min；
9. 9【步骤七】下香芹煮1min，起锅