浙江
浙菜
河蚌火腿春笋炖豆腐
江南三鲜（河蚌、火腿、春笋）炖豆腐，汤色奶白，鲜味层次丰富。
食材清单
- 河蚌肉200克；火腿30克；春笋100克；嫩豆腐1块；姜片；料酒；盐；葱花。
做法步骤
- 11.蚌肉抓洗拍松切块，焯水
- 22.热油爆姜片，下蚌肉翻炒烹料酒
- 33.加足量热水大火煮开
- 44.投入火腿片、春笋块炖15分钟
- 55.下豆腐块再煮10分钟
- 66.调盐撒葱花。
江南三鲜（河蚌、火腿、春笋）炖豆腐，汤色奶白，鲜味层次丰富。