广东
粤菜
白灼鲍鱼片
白灼做法，鲍鱼切薄片，水开烫几秒，配姜葱酱油，突出鲍鱼本鲜与Q弹。
食材清单
- 鲍鱼6只，盐少许，姜、葱、酱油、热油适量。
做法步骤
- 11.鲍鱼撒盐用50-60度温水泡5分钟，牙刷刷净。
- 22.从尖端推出鲍鱼肉，去内脏。
- 33.鲍鱼肉切薄片。
- 44.水开下鲍鱼片烫3-5秒立即捞出。
- 55.配姜葱酱油蘸食。
白灼做法，鲍鱼切薄片，水开烫几秒，配姜葱酱油，突出鲍鱼本鲜与Q弹。