爆炒墨鱼花

食材清单

• 墨鱼400克，柿子椒1个，胡萝卜少许，蒜末、盐、水淀粉适量。

做法步骤

1. 11.墨鱼去黑膜、内脏、硬骨，洗净切条，剞十字花刀。
2. 22.水烧开下墨鱼片焯水，见卷成花立即捞出。
3. 33.热锅下油爆香蒜末，下柿子椒、胡萝卜片炒至断生。
4. 44.放入墨鱼花快速翻炒，加盐调味。
5. 55.水淀粉勾芡，汁浓即出锅。