榨菜钳鱼煲

食材清单

• 钳鱼500克，榨菜丝80克，蒜头30克，青蒜2根，油3汤匙，盐、糖、胡椒粉适量。

做法步骤

1. 11.钳鱼宰杀洗净切2厘米厚段。
2. 22.榨菜丝水冲洗沥干，蒜头切半，青蒜切段。
3. 33.烧热3汤匙油，先放蒜粒炒香，再放钳鱼块小火慢煎至变色。
4. 44.倒入榨菜丝同炒，加半碗开水，加盖焖8分钟。
5. 55.放青蒜段、盐、胡椒粉调味即可。