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唐扬裸蜥鱼
日本 日料

唐扬裸蜥鱼

日本裸蜥鱼是沿岸中上层鱼类，肉质白细，适合唐扬炸或煮付。日本山口县等地将其作为地方鱼食用。

食材清单

  • 裸蜥鱼2条，酱油适量，姜适量，淀粉适量，油适量

做法步骤

  1. 11.鱼处理干净切段；
  2. 22.酱油姜片腌制；
  3. 33.裹淀粉炸至金黄。
裸蜥鱼是日本海沿岸常见鱼，产量不大但肉质不错。炸食是最常见做法，鱼骨软可嚼食。