红烧沙光鱼

食材清单

• 沙光鱼500克，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，八角1个，桂皮少许，盐适量，鸡精适量，葱姜蒜适量，食用油适量

做法步骤

1. 11.沙光鱼处理干净，去内脏洗净；
2. 22.热锅放油，将鱼煎至两面金黄；
3. 33.加料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮调味；
4. 44.翻炒均匀，加水没过鱼身；
5. 55.大火烧开后转小火焖煮15-20分钟；
6. 66.鱼肉熟透入味后大火收汁；
7. 77.加盐和鸡精调味即可。