中国台湾省
煎炸
香酥飞鱼
飞鱼去骨取肉，夹紫苏叶和芝士片炸至金黄，外酥里嫩，紫苏清香芝士浓郁，是创意海鲜小食。
食材清单
- 飞鱼3条，紫苏叶6片，芝士片3片，盐少许，粗胡椒粉少许，面粉/蛋液/面包糠适量，炸油
做法步骤
- 11. 飞鱼去头骨小刺，盐和粗胡椒腌15分钟；
- 22. 鱼片间夹紫苏叶和芝士；
- 33. 依次裹面粉、蛋液、面包糠；
- 44. 油温160℃下锅炸至金黄；
- 55. 沥油配柠檬。
飞鱼去骨取肉，夹紫苏叶和芝士片炸至金黄，外酥里嫩，紫苏清香芝士浓郁，是创意海鲜小食。