沿海地区
焖炖
茄汁沙丁鱼
茄汁沙丁鱼模仿罐头口味，将沙丁鱼煎后用番茄汁、糖慢焖至鱼骨酥软，咸香回甜、下饭绝佳。
食材清单
- 沙丁鱼500克、番茄酱适量、糖少许、葱姜、盐、料酒、油。
做法步骤
- 11.沙丁鱼收拾干净泡去血水，控干
- 22.锅烧热滑油，热锅凉油将鱼整齐下锅小火煎
- 33.两面煎至定型微黄
- 44.加番茄酱、糖、水、葱姜料酒
- 55.小火慢焖至汤汁收浓、鱼骨酥软即可。
茄汁沙丁鱼模仿罐头口味，将沙丁鱼煎后用番茄汁、糖慢焖至鱼骨酥软，咸香回甜、下饭绝佳。