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黄油胡椒虾(中国台湾省美食)
中国台湾省 家常

黄油胡椒虾(中国台湾省美食)

黄油胡椒虾(中国台湾省美食)是中国台湾省沿海地区的特色海鲜菜式，以罗氏虾、胡椒、黄油为主要食材制作而成。罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片、盐腌制15分钟。。成菜鲜香入味，肉质鲜嫩，是当地家常或宴席上常见的风味海味。

食材清单

  • 罗氏虾 500g
  • 胡椒 10g
  • 黄油 10克

做法步骤

  1. 11. 罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片、盐腌制15分钟。
  2. 22. 锅中倒油，下入姜片、蒜片爆香；
  3. 33. 下入虾，煎至两面金黄；
  4. 44. 下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖，适量盐调节咸淡，大量的黑胡椒粉（现磨的会更香），虾肉很容易熟，不用炒太久，翻炒均匀，出锅前下入一小块黄油增加奶香味。
  5. 55. 出锅成盘，太香啦！
黄油胡椒虾(中国台湾省美食)是中国台湾省沿海地区的特色海鲜菜式，以罗氏虾、胡椒、黄油为主要食材制作而成。罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片、盐腌制15分钟。。成菜鲜香入味，肉质鲜嫩，是当地家常或宴席上常见的风味海味。 罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片、盐腌制15分钟。 锅中倒油，下入姜片、蒜片爆香； 下入虾，煎至两面金黄； 下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖，适量盐调节咸淡，大量的黑胡椒粉（现磨的会更香），虾肉很容易熟，不用炒太久，翻炒均匀，出锅前下入一小块黄油增加奶香味。 出锅成盘，太香啦！