福建
家常
酱油水鱿鱼母
鱿鱼去内脏牙齿，开水焯过捞出。葱油起锅，葱姜蒜煸香，加酱油料酒与水烧沸，放鱿鱼母烧两分钟，调味即出锅。鱿鱼母带膏，肉质厚糯，酱色透亮，烧好后切圈淋汁，闽南酒席常见这道下酒冷盘。
食材清单
- 鱿鱼母 6条约500克
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 葱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
- 11. 鱿鱼去内脏牙齿清理开水烫捞出
- 22. 葱油起锅葱姜蒜煸香
- 33. 加酱油料酒水沸腾
- 44. 放鱿鱼烧2分钟调味
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