福建
炖汤
福建鱼丸紫菜虾干汤
虾干洗净与福州鱼丸一同冷水下锅煮熟，倾入清鸡汤烧沸，试味加盐再煮五分钟。投天津冬菜与紫菜滚一分钟，熄火撒芹菜末、滴几滴香油。汤头清鲜不腻，虾干的咸香融进鱼丸的弹嫩里，一碗下肚额头微汗。
食材清单
- 紫菜 一张
- 福州鱼丸 10个
- 虾干 20只
- 芹菜 一根
- 盐 3克
- 史云生清鸡汤 100毫升
- 天津冬菜 5克
- 香油 少许
做法步骤
- 11. 虾干洗干净和鱼丸一起煮熟
- 22. 加清鸡汤煮开试味加盐煮5分钟
- 33. 加天津冬菜紫菜煮1分钟
- 44. 撒芹菜香油
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