新加坡
家常
海鲜叻沙
豆泡改刀，鲷鱼块生粉抓腌。叻沙酱炒香加椰浆成汤，下豆泡。豆芽秋葵焯水。鱿鱼卷大虾青口贝入汤，茄子丁与鲷鱼块炸金黄。竹笙面煮好装碗，摆海鲜，撒小干葱酥。
食材清单
- 小干葱酥 虾米辣酱 叻沙酱 虾油 椰浆
- 豆泡 茄子 鲷鱼 秋葵 豆芽 鱿鱼卷 大虾 青口贝 鸡蛋 竹笙面
做法步骤
- 11. 豆泡改刀，鲷鱼片切块撒入生粉，抓腌5分钟，秋葵去根，对半切开
- 22. 在锅中加入叻沙酱翻炒后，加入椰浆做成叻沙酱，将豆泡下锅
- 33. 豆芽，秋葵焯水1分钟
- 44. 鱿鱼卷，大虾，青口贝加入叻沙汤中
- 55. 鲷鱼片，茄子丁放入锅中炸2-3分钟，成金黄捞出，鸡蛋炸2分钟制成虎皮鸡蛋
- 66. 虎皮鸡蛋切成对半，竹笙面煮5-8分钟后捞出
- 77. 竹笙面盛碗，倒入叻沙酱，将煮好的海鲜，蔬菜等摆放在碗中，撒上小干葱酥
该鱼种海钓指南
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